Ингредиенты

• 2 кочанчика цикория
• половина кочана салата айсберг
• 2 горсти руколы
• 2 зеленых яблока
• половина зубчика чеснока
• 2 ст. л. грецких орехов
• 1 ст. л. горчицы с зернышками
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. винного уксуса
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль

Рецепт приготовления

• Приготовление заправки

  В глубокой миске смешайте измельченный чеснок, горчицу, мед, уксус, растительное масло и щепотку соли. Тщательно взбейте до получения однородной массы, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

• Обработка орехов

  На сухой сковороде обжарьте грецкие орехи на среднем огне, периодически помешивая, пока они не станут золотистыми и ароматными. После остывания нарежьте их мелкими кубиками для добавления в салат.

• Подготовка овощей и листьев

  Айсберг порвите руками или порежьте крупными кусками. Цикорий тонко нашинкуйте, а яблоки — тонкими дольками, чтобы сохранить их свежесть и цвет. Добавьте немного свежей руколы для пикантности.

• Сборка и подача

  В большой миске аккуратно смешайте все подготовленные ингредиенты: цикорий, айсберг, яблоки, руколу, орехи и заправку. Перемешайте так, чтобы каждый компонент был равномерно покрыт соусом. Подавайте сразу после приготовления для максимального вкуса.

Салат с цикорием и яблоком станет прекрасным дополнением как повседневного обеда, так и праздничного меню. Комбинация горчинки цикория, сладости яблока и пикантности горчичного винегрета создает неповторимый вкусовой букет. Рецепт предельно прост в исполнении и требует минимального набора продуктов. Особенно рекомендуется тем, кто следит за своим питанием или предпочитает легкие блюда. Приготовьте этот салат всего за 22 минуты и удивите своих гостей!

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Цикорий содержит много клетчатки и витаминов, а яблоко добавляет свежести и витамин C. Айсберг помогает утолить жажду и обеспечивает чувство сытости. Горчичный винегрет придает блюду пикантность и стимулирует работу желудка. Орехи — источник полезных жиров и белка, что делает салат более питательным. Однако, стоит учитывать, что горчица может быть слишком острой для некоторых людей, а избыток сахара в меде может не подойти тем, кто следит за весом. Интересно, что цикорий использовался ещё в древнем Египте как лекарственное растение, а яблоки были культурным продуктом ещё в эпоху неолита. Этот салат также можно адаптировать под различные диеты — например, сделать его веганским или добавить протеин для более полноценного обеда. Его простота и универсальность делают его популярным среди домашних поваров и профессионалов. Благодаря своей структуре салат сохраняет текстуру и вкус даже после нескольких часов хранения, что удобно для закусок или пикников. Важно использовать свежие овощи и качественные ингредиенты, чтобы получить максимальное удовольствие от каждого укуса.