Свежий салат из цикория, яблока и айсберга с пикантным горчичным винегретом

Ингредиенты

• 2 небольших кочанчика цикория
• 1/3 кочана салата айсберг
• 3 горсти свежей руколы
• 2 зеленых груши или яблока
• 0.6 зубчика чеснока
• 2.5 ст. л. очищенных грецких орехов
• 1.2 ст. л. горчицы с крупными зернышками
• 1.1 ст. л. натурального меда
• 1.2 ст. л. белого винного уксуса
• 2.5 ст. л. качественного оливкового масла
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Подготовка заправки

  Для приготовления пикантной горчичной заправки очистите чеснок, тонко его измельчите и соедините с остальными ингредиентами для винегрета: горчицей, медом, уксусом, маслом и щепоткой соли. Тщательно перемешайте до однородности.

• Обработка орехов

  Грецкие орехи поджарьте на сухой сковороде без масла до появления приятного аромата, затем нарежьте их мелкими кубиками.

• Нарезка овощей и салатных листьев

  Айсберг крупно порубите, цикорий аккуратно нарежьте тонкими кружочками поперек черешка, а яблоки – тонкими дольками, чтобы они не потемнели.

• Сборка салата

  В просторной миске объедините все подготовленные ингредиенты: цикорий, айсберг, свежую руколу, нарезанные яблоки, добавьте приготовленный винегрет и поджаренные орехи. Аккуратно перемешайте. Подавайте сразу после приготовления.