Ингредиенты

• 300 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ст. л. свиного жира или сливочного масла
• 1/2 ч. л. сухих дрожжей
• 1/2 ч. л. разрыхлителя щепотка соли
• 150 мл бутилированной воды
• растительное масло для смазывания

для начинки

• маленький пучок зеленого лука
• 1 небольшой острый красный перец чили
• соль

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Налейте в миску воду комнатной температуры и добавьте муку, разрыхлитель и немного соли. Тщательно перемешайте ингредиенты, постепенно вливая воду, чтобы получить эластичное тесто. Замесите его до однородности и оставьте на время.

• Работа с тестом

  Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте его в тонкий слой, сложите пополам и снова раскатайте. Повторите эту процедуру 12–16 раз, давая тесту отдыхать между этапами примерно 40 секунд. Это придаст ему мягкость и упругость.

• Оставить тесто для подъема

  Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 18 минут. За это время оно станет более воздушным и готовым к дальнейшей обработке.

• Приготовление начинки

  Измельчите перец чили и зеленый лук. Раскатайте тесто в квадрат размером 27×27 см, смажьте растительным маслом, выложите начинку, посыпьте солью и аккуратно сложите пополам, чтобы она равномерно распределилась.

• Формирование булочек

  Разрежьте получившийся прямоугольник на 12 полос шириной около 3 см. Каждую полоску потяните за концы, чтобы удлинить, затем скрутите как веревку, формируя из нее спираль.

• Сборка и подготовка к выпечке

  Из каждой «веревки» сделайте двойной узел, подогнув концы внутрь. Уложите заготовки на пергаментную бумагу, смазанную маслом, накройте пленкой и оставьте на 35–45 минут, чтобы тесто еще немного поднялось.

• Парение булочек

  Поставьте булочки в пароварку на смазанную решетку и готовьте в течение 22 минут. После этого остудите их немного и подавайте горячими, наслаждаясь их нежным вкусом и ароматом.

Китайские паровые булочки — это настоящий символ азиатской кухни, сочетающий в себе нежное тесто и пикантную начинку. Эти блюда часто можно встретить на улицах крупных городов Китая, где их готовят на глазах у прохожих. Рецепт прост в исполнении и требует минимального набора ингредиентов. Тесто для булочек готовится на основе муки, дрожжей и растительного масла, что делает его эластичным и воздушным. Начинка из свежего зеленого лука и острого перца чили добавляет особый вкус и аромат. Благодаря технологии приготовления на пару, булочки остаются максимально полезными и питательными. Идеально подходят как для обеда, так и для легкого ужина.

Эти паровые булочки — не просто вкусное блюдо, но и полезный продукт, который может стать отличным дополнением к вашему рациону. Тесто, приготовленное по традиционному методу, содержит мало жира и богато углеводами, что обеспечивает энергию на весь день. Овощная начинка добавляет витамины, клетчатку и антиоксиданты, способствующие здоровому пищеварению. Булочки идеально подходят для завтрака, перекуса или как легкое блюдо в холодное время года. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает их удобным вариантом для занятых дней. Кроме того, паровая технология сохраняет все полезные свойства продуктов, не требуя использования масла. Такие булочки помогут разнообразить меню, а также подчеркнут вкус и аромат азиатской кухни. Они подходят как для взрослых, так и для детей, ведь их мягкая текстура легко переваривается. Сделав их дома, вы сможете наслаждаться настоящим китайским вкусом без лишних усилий.