Ингредиенты

• 1 цыпленок весом1,5–1,7 кг
• 4 зеленых яблока
• 5 веточек тимьяна
• 50 г сливочного масла
• 7 ст. л. кальвадоса
• соль

Для соуса

• 125 мл сухого сидра
• 100 г жирной сметаны
• соль
• молотый белый перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно промойте цыпленка под проточной водой. Высушите его бумажными полотенцами. Натрите внутреннюю и внешнюю часть птицы солью. Яблоки очистите, нарежьте дольками, удалив сердцевину и семена. Вставьте половину нарезанных яблок внутрь цыпленка, добавьте две веточки тимьяна. Отделите кожу от мяса на грудке и ножках, подложив под нее листики тимьяна. Залейте цыпленка 5 столовыми ложками кальвадоса и оставьте на 25 минут мариноваться.

• Запекание цыпленка

  Поместите подготовленную птицу в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте в течение 28 минут. После этого аккуратно переверните цыпленка. Оставшиеся яблоки и остатки тимьяна выложите вокруг него. Полейте блюдо оставшимся кальвадосом и растопленным маслом. Продолжайте запекать еще 18–22 минуты. Затем переверните птицу вновь и доведите до готовности за 12–14 минут. После окончания приготовления оставьте блюдо в выключенном духовой шкаф с открытой дверцей для отдыха.

• Создание соуса

  Возьмите противень, в котором запекался цыпленок. Соберите весь образовавшийся сок, процедите его через сито. Перелейте в сотейник и поставьте на средний огонь. Добавьте сидр, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты, влейте сметану и хорошо перемешайте. Посолите и приправьте молотым белым перцем по вашему вкусу.

Цыпленок в кальвадосе с тимьяном представляет собой великолепное блюдо, сочетающее мягкий вкус молодой птицы, сладость зеленых яблок и богатый аромат французского кальвадоса. Это не только праздничное, но и достаточно простое в приготовлении блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и технологии приготовления, вы получите сочную, ароматную птицу с хрустящей корочкой и изысканным соусом, который дополнит вкусовые качества основного продукта. Подавайте горячим вместе с гарниром из овощей или свежими салатами для создания полноценного гастрономического удовольствия.

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразные вкусы. Кальвадос придает цыпленку глубокий и слегка сладковатый вкус, а яблоки добавляют свежести и хрустящей текстуры. Тимьян улучшает пищеварение и придает блюду приятный аромат. Соус, приготовленный из сока и сидра, делает каждую порцию более сочной и ароматной. Блюдо богато белками, содержит витамины из яблок и помогает насытиться без лишних калорий. Оно подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Цыпленок легко усваивается, а соус делает его особенно вкусным. Это блюдо отлично сочетается с овощами, гарнирами и напитками. Оно не только вкусное, но и полезное, способствует общему улучшению самочувствия и настроения.