Ароматный черничный суп с экзотическими специями

05.03.2024

28

Черника – это удивительная ягода, богатая витаминами, особенно важными для здоровья глаз. Наш редактор из Уральского региона с детства привык к собиранию черники большими объемами. В те времена, когда современные гастрономические идеи еще не были распространены, он наслаждался ягодами в чистом виде. Теперь же, благодаря новому рецепту, вы можете создать по-настоящему особенный десерт, который украсит ваш обед или ланч.

Ароматный черничный суп с экзотическими специями
Время

2,5 ч + 1 ч 30 мин

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Влейте в сотейник 4 стакана воды, добавьте половину апельсиновой цедры, корицу, душистый перец, гвоздику и щепотку соли. Поставьте на маленький огонь, доведите до кипения и варите 16 минут.
  • Шаг 2

    Добавьте вино и апельсиновый сок, готовьте еще 6 минут, не давая смеси закипеть. После этого процедите жидкость в чистую кастрюлю.
  • Шаг 3

    Положите в кастрюлю с процеженным «бульоном» 2,8 стакана черники, нагрейте до кипения, затем снимите с огня и остудите в течение часа. Оставшиеся ягоды храните в холодильнике. Используйте блендер, чтобы взбить суп до однородности, затем процедите через сито, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте половину сметаны, снова взбейте. Переложите суп в холодильник минимум на 2,5 часа.
  • Шаг 4

    Извлеките семена из коробочек кардамона и измельчите их в ступке до состояния порошка. Измельчите оставшуюся цедру. Смешайте сметану с йогуртом, кардамоном и цедрой. Отправьте смесь в холодильник минимум на 1 час.
  • Шаг 5

    Смешайте полностью охлажденный суп с оставшейся черникой, разлейте по предварительно охлажденным тарелкам, добавьте в каждую по ложке заправки. Подавайте сразу после приготовления.

Черничный суп с экзотическими специями станет настоящим открытием для ценителей здорового питания. Богатый витаминами и антиоксидантами, этот десерт не только порадует вас вкусом, но и окажет положительное влияние на зрение. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт отлично подходит для ланча или легкого обеда и легко адаптируется под любые предпочтения. Не упустите возможность попробовать!

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    120
  • Жиры
    7
  • Белки
    3
  • Углеводы
    11

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматный итальянский рисовый суп с мидиями в мультиварке
15
Супы

Ароматный итальянский рисовый суп с мидиями в мультиварке

  • 3 порц.
  • 1 ч
Ароматный суп из цветной капусты и белой фасоли, приготовленный в мультиварке
22
Супы

Ароматный суп из цветной капусты и белой фасоли, приготовленный в мультиварке

  • 4 порц.
  • 1 ч 30 мин
Ароматный мясной суп с баклажанами и томатами
33
Супы

Ароматный мясной суп с баклажанами и томатами

  • 4 порц.
  • 1 ч
Традиционная чилийская касуэла - рецепт с пошаговым приготовлением
22
Супы

Традиционная чилийская касуэла - рецепт с пошаговым приготовлением

  • 4 порц.
  • 50 мин
Ароматный томатный суп с нутом и беконом для прохладных дней
25
Супы

Ароматный томатный суп с нутом и беконом для прохладных дней

  • 4 порц.
  • 1 ч 10 мин
Зимний суп минестроне по-домашнему
20
Супы

Зимний суп минестроне по-домашнему

  • 3 порц.
  • 1 ч + 1 ч 40 мин
Ароматный суп с бараньими ребрышками и красной чечевицей в мультиварке
32
Супы

Ароматный суп с бараньими ребрышками и красной чечевицей в мультиварке

  • 3 порц.
  • 1 ч 30 мин
Ахо бланко: прохладный испанский миндальный суп
15
Супы

Ахо бланко: прохладный испанский миндальный суп

  • 3 порц.
  • 3 ч + 22 мин
Ароматный суп со свининой, оливками и овощами
16
Супы

Ароматный суп со свининой, оливками и овощами

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Ароматная чечевичная похлебка с копчеными ребрышками и овощами
29
Супы

Ароматная чечевичная похлебка с копчеными ребрышками и овощами

  • 4 порц.
  • 1 ч

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий