Ингредиенты

• 1 банка (400 г) белой фасоли
• 300 г не очень жирной грудинки
• 1 луковица
• 300 г тыквы
• 4 черешка сельдерея
• 2 средних стебля порея (белая и светло-зеленая часть)
• 1 средний пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Нарежьте грудку на кубики, очистите лук и порежьте его полукольцами, а тыкву — на мелкие кусочки после удаления кожуры и семян.

• Обработка овощей

  Снимите жесткие волокна с сельдерея, нарежьте его кусочками. Разрежьте порей пополам, промойте и порежьте кольцами. Откиньте фасоль на дуршлаг.

• Обжаривание ингредиентов

  Нагрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до мягкости, добавьте грудку и порей, продолжайте готовить около 12 минут, периодически помешивая.

• Добавление овощей и варка

  Всыпьте фасоль, сельдерей и тыкву, перемешайте. Добавьте кипяток, доведите до кипения и варите под крышкой 22 минуты.

• Завершение приготовления

  Приготовьте петрушку с чесноком, добавьте в суп, посолите и поперчите. Оставьте настояться 7 минут перед подачей.

Овощной суп с белой фасолью и грудинкой — это сытное и питательное блюдо, которое станет отличным выбором для повседневного меню. Благодаря комбинации свежих овощей, таких как тыква, сельдерей и порей, а также сочной грудинки и нежной фасоли, этот суп подарит вам настоящее удовольствие от каждого глотка. Приготовление занимает всего около получаса, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ценит быструю и качественную еду. Попробуйте этот рецепт сегодня и насладитесь теплом домашнего обеда!

Этот овощной суп — не только вкусное блюдо, но и полезное. Белая фасоль богата растительным белком и клетчаткой, что способствует здоровью кишечника. Тыква содержит витамин А, который важен для зрения и иммунитета, а сельдерей помогает улучшить пищеварение. Грудка — источник легко усвояемого белка без лишнего жира. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного калорийным из-за масла и соли. Важно не пересаливать и использовать свежие овощи для максимальной пользы. Интересно, что фасоль впервые была использована в кулинарии в древнем Египте, а тыква — одна из самых старых культур, выращенных человеком. Суп можно разнообразить, добавив другие овощи или специи, например, карри или тимьян. Это блюдо подходит как для ежедневного питания, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить его в холодное время года — он согреет и наполнит энергией.