Изысканное блюдо из лосося с цветной капустой и виноградом

Diana1997

07.04.2025

Лосось с цветной капустой — это не только вкусно, но и очень полезно. Благодаря сочетанию нежного рыбного филе, хрустящей капусты и сладкого винограда получается невероятно ароматное и сытное блюдо. Оно идеально подходит для романтического ужина или любого праздничного мероприятия. Готовится легко и быстро: всего за 55 минут вы сможете удивить своих гостей настоящим гастрономическим шедевром.

Изысканное блюдо из лосося с цветной капустой и виноградом

Время

55 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

900 г филе лосося без кожи
1.8 кг цветной капусты (2 средних кочана)
220 г винограда без косточек
110 г лепестков миндаля
5 ст. л. оливкового масла высшего качества
горсть свежей петрушки
3 столовые ложки бальзамического уксуса
смесь свежих салатных листьев для гарнира
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовка лосося
Нарежьте филе лосося порционными кусками среднего размера. Приправьте его солью и перцем, полейте оливковым маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке 14-16 минут при температуре 145-155 °С до готовности.
Готовка овощной смеси
Разделите цветную капусту на соцветия. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого оттенка. Добавьте виноград и обжаренные лепестки миндаля. Влейте бальзамический уксус и добавьте мелко рубленую петрушку. Перемешайте ингредиенты и прогрейте смесь около 3 минут. Подавайте горячим вместе с запеченным лососем.