Ингредиенты

• 700 мл куриного бульона
• 400 г крепких огурцов
• 1 средняя луковица
• 1 крупный красный сладкий перец
• 1 ст. л. растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец
• петрушка, йогурт для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Если огурцы большие, их можно очистить от кожуры и семян, чтобы суп получился более нежным. Лук и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками. В глубокой кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте немного масла, добавьте овощи и обжаривайте до мягкости, постоянно помешивая (примерно 10-12 минут).

• Приготовление основы

  Влейте теплый овощной или куриный бульон, доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите около 12 минут, чтобы овощи полностью распустились. После этого перелейте содержимое в блендер и взбейте до получения гладкого пюре.

• Финальная стадия подачи

  Верните суп обратно в кастрюлю, посолите и поперчите по вашему вкусу. Нагрейте на медленном огне, но не доводите до кипения. Подавайте горячим, украсив каждый порцию йогуртом и свежей петрушкой для дополнительного аромата и цвета.

Гватемальская кухня богата различными вкусовыми решениями, а этот суп станет отличным выбором для тех, кто ценит свежесть и натуральные ингредиенты. Благодаря сочетанию огурцов, сладкого перца и ароматных специй, вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо. Приготовление занимает всего 35 минут, а результат превзойдет все ожидания!

Этот гватемальский суп из огурцов и сладкого перца имеет множество преимуществ. Во-первых, он очень легкий и подходит для тех, кто следит за фигурой или хочет употреблять полезную пищу. Огурцы и перец содержат много витаминов, клетчатки и антиоксидантов, что делает суп полезным для здоровья. Также он помогает освежиться в жаркую погоду благодаря своей водянистой текстуре. Минусы могут заключаться в том, что некоторые люди могут не оценить сочетание огурцов и перца, особенно если они не привыкли к таким ингредиентам. К тому же, если использовать слишком много соли, это может повлиять на давление. Интересный факт: в Гватемале часто готовят супы на основе овощей, и этот рецепт, возможно, является вариацией более древнего блюда, которое использовалось в местных деревнях. Также стоит отметить, что в некоторых регионах вместо йогурта могут использовать кефир или сметану, что придает супу другой вкусовой профиль. Это блюдо не требует много времени и ингредиентов, что делает его отличным выбором для повседневного приготовления. Кроме того, его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, добавить чеснок, кинзу или другие специи. Такой суп подходит как для обеда, так и для ужина, и его можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе полноценного меню.