Ингредиенты

• 1 ч. л. семян кориандра
• 1,5 л рыбного бульона
• 3 см свежего корня имбиря
• 1 ч. л. тайского рыбного соуса нам пла
• листья кинзы для подачи

Для фрикаделек:

• 1 банка (250 г) лосося в собственном соку
• маленький пучок зеленого лука
• 1 большое яйцо
• соль, свежемолотый черный перец
• примерно 1 стакан свежих хлебных крошек
• мука
• масло для фритюра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  На сухой сковороде обжарьте семена кориандра до появления аромата, примерно 3-4 минуты. Добавьте их в кастрюлю вместе с нарезанным имбирем и залейте бульоном. Варите на медленном огне около 35 минут. За 5 минут до готовности добавьте рыбный соус для насыщения вкуса.

• Шаг 2

  Подготовьте фарш, смешав консервированный лосось, яйцо, молоко и хлебные крошки. Используйте сок от лосося для увлажнения, если масса слишком плотная, добавьте немного больше крошек для нужной консистенции.

• Шаг 3

  Сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. Обваляйте каждую в муке перед обжариванием, чтобы получить хрустящую корочку.

• Шаг 4

  Обжарьте фрикадельки на масле до золотистого цвета, около 4-5 минут. После этого аккуратно удалите лишний жир с помощью бумажных полотенец, чтобы блюдо было более легким.

• Шаг 5

  Разлейте горячий бульон по тарелкам, положите фрикадельки и украсьте свежей кинзой или зеленью. Подавайте сразу, чтобы сохранить тепло и аромат.

Любители морепродуктов оценят этот простой рецепт ароматного рыбного бульона с хрустящими фрикадельками из лосося. Благодаря комбинации традиционных европейских продуктов и экзотических азиатских специй, вы получаете уникальное блюдо, которое можно приготовить за полчаса. Консервированный лосось становится основой для сочных фрикаделек, которые дополняются классическим рыбным бульоном с добавлением тайского соуса нам пла и свежего имбиря. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет быстро приготовить что-то особенное для всей семьи.

Это блюдо — настоящая находка для любителей рыбы и здорового питания. Бульон, приготовленный из натуральных продуктов, богат минералами и витаминами, что делает его полезным для организма. Фрикадельки из лосося содержат много белка и омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Хрустящая корочка и сочная начинка создают удивительную текстуру, которая вызывает аппетит. Однако стоит учитывать, что рыбный бульон может быть высококалорийным, особенно если используется масло для обжаривания фрикаделек. Также важно следить за количеством соуса, так как он может содержать большое количество соли. Интересный факт: лосось был одним из первых видов рыбы, который использовался в кулинарии древними цивилизациями, а его мясо считалось символом здоровья и долголетия. Еще один интересный момент — использование тайского соуса нам пла придает блюду восточные нотки, что делает его оригинальным и необычным. Если вы хотите сделать блюдо еще более питательным, можно добавить овощи, например, морковь или картофель, которые улучшат состав бульона.