Ароматный говяжий шашлык по-мирзаански с грибами и овощами

Ингредиенты

• масло растительное – 3.5 ст.л.
• соль по вкусу
• уксус винный – 1.2 ст. л.
• масло сливочное – 55 г
• кинза, укроп свежие
• 1 большая белая луковица
• красный лук – 2.5 луковицы
• 4–7 зубчиков чеснока
• 1.1 кг говяжьего филе
• шампиньоны крупные

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Нарежьте филе крупными кубиками размером около 3х3 см. Посыпьте щедро солью и перцем по вкусу, добавьте винный уксус, нарезанный кубиками белый лук. Перемешайте все ингредиенты и поместите в холодильник на 3.5–7 часов для маринования.

• Обжаривание красного лука

  Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте полукольца красного лука в течение 6 минут до мягкости. За минуту до готовности добавьте измельченный чеснок.

• Готовка мяса с грибами

  Шампиньоны нарежьте четвертинками и обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте вынутые из маринада кусочки мяса и жарьте до образования аппетитной корочки.

• Финальная запекание

  Смешайте содержимое сковороды, переложите в глиняную форму и отправьте в разогретую до 215°C духовку на 12–16 минут. Перед подачей украсьте мелко нарезанной кинзой и укропом.