Ингредиенты

• большая горсть молодого шпината
• 1-2 огурца
• 5 редисок
• 100 г брынзы или феты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сладкой горчицы с зернышками
• 1 долька лимона
• соль, свежесмолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте листья шпината под проточной водой, затем аккуратно обсушите их, используя бумажные полотенца или салфетки, чтобы не повредить листья.




• Шаг 2

  Нарежьте редис тонкими кружочками, а огурцы — тонкими слайсами, используя острые ножи или специальные приспособления для нарезки овощей.




• Шаг 3

  Сыр (например, фета, брынза или моцарелла) нарежьте небольшими кубиками, чтобы он равномерно распределялся по салату.

• Шаг 4

  В маленькой емкости смешайте оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и черный перец. Взболтайте до получения однородной массы, чтобы ингредиенты хорошо соединились.




• Шаг 5

  Добавьте подготовленные овощи в большую миску, влейте заправку и аккуратно перемешайте, чтобы не разрушить кубики сыра и сохранить хруст овощей.

Освежающий салат из шпината и редиса с остромолочной заправкой — это питательное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенность заправки. Шпинат богат железом, витаминами и антиоксидантами, что делает его отличным выбором для улучшения общего состояния здоровья. Редис добавляет хруст и нотку остроты, а также содержит витамин C и калий, способствующие иммунитету и работе сердечно-сосудистой системы. Остромолочная заправка придает салату пикантность и помогает усвоению питательных веществ благодаря наличию кисломолочных продуктов. Сыр, будь то фета или моцарелла, обеспечивает белок и кальций, необходимые для поддержания мышечной массы и костей. Блюдо легко готовится, что делает его идеальным для быстрого обеда или перекуса. Оливковое масло добавляет полезные жиры, поддерживающие работу мозга и сердца. Однако, если вы следите за количеством жиров, можно заменить оливковое масло на лимонный сок или йогурт. Салат не требует длительной подготовки, что особенно удобно для занятых людей. В нем можно экспериментировать с ингредиентами: добавлять орехи, яйца или фрукты для разнообразия вкуса. Интересно, что шпинат был известен еще в Древнем Риме как «пища воинов» благодаря своим питательным свойствам. Также редис считается одним из самых древних овощей, использовавшихся в кулинарии более 2000 лет назад. Горчичная заправка может быть как классической, так и с добавлением чеснока или меда для разных вариантов вкуса. Салат подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто ищет легкое, но сытное блюдо. Его можно подавать как отдельное блюдо или как дополнение к основному гарниру.