Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. Замочите его в холодной воде на полчаса, затем откиньте на дуршлаг. Очистите лук и чеснок, измельчите их. Тщательно вымойте всю зелень, обсушите бумажным полотенцем. Петрушку, мяту и укроп мелко нарежьте. Шпинат нарежьте тонкой соломкой, маслины — кружочками. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте около 3 минут до мягкости. Добавьте чеснок, кориандр и тмин, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.Шаг 2: Готовим рис
Добавьте в сотейник рис и укроп, перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте куриный бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут до полной готовности риса.Шаг 3: Добавляем зелень и овощи
Снимите рис с огня, дайте немного остыть. Добавьте петрушку, мяту, нарезанный шпинат и маслины. Также влейте 3 столовые ложки лимонного сока. Перемешайте и оставьте остывать полностью.Шаг 4: Готовим заправку и подаем
В отдельной миске смешайте натуральный йогурт с оставшимся лимонным соком. По желанию посолите и поперчите. Выложите готовый рисовый салат на большое блюдо и полейте йогуртовой заправкой. Подавайте сразу или охлажденным.
Попробуйте наш ароматный греческий рисовый салат — лёгкое и питательное блюдо, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Сочетание басмати, свежей зелени, пряных специй и освежающей йогуртово-лимонной заправки создают уникальный вкус средиземноморской кухни. Приготовление не требует сложных навыков и занимает всего час времени. Подавайте его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание без лишних усилий.
