Ингредиенты

• 300 г свежего зеленого горошка
• большая горсть салатного микса с монгольдом
• 1 апельсин
• ½ грейпфрута
• 1 авокадо
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. меда
• соль, свежесмолотый черный перец
• тыквенные семечки для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте зеленый горошек и свежие листья салата. Для лучшего результата можно предварительно промыть листья и обсушить их полотенцем.




• Шаг 2

  Очистите апельсин и грейпфрут, аккуратно извлеките дольки, удалив все пленки и белые прожилки. Добавьте их в миску с салатом. Выжмите оставшийся сок и цедру в отдельную посуду.




• Шаг 3

  Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, очистите кожуру и нарежьте тонкими ломтиками. Аккуратно добавьте в салат, чтобы не повредить фруктовые кусочки.




• Шаг 4

  В небольшой емкости смешайте выжатый цитрусовый сок, оливковое масло, немного меда, соль и черный перец. Тщательно перемешайте до получения однородной заправки.




• Шаг 5

  Полейте половину заправки салат, аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте жареными семечками тыквы и слегка смажьте оставшейся заправкой.

Салат с зеленым горошком, цитрусами и авокадо — это питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей, сочность фруктов и кремообразную текстуру авокадо. Оно богато клетчаткой, витаминами и полезными жирами, что делает его идеальным для поддержания энергии и здоровья. Зеленый горошек содержит растительный белок и антиоксиданты, а цитрусовые обеспечивают высокое содержание витамина С, укрепляющего иммунитет. Авокадо добавляет блюду нежность и насыщенность, а также помогает организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. Этот салат отлично подходит как для диетического питания, так и для повседневного рациона. Его можно приготовить быстро, особенно если использовать консервированный горошек. Однако, несмотря на все плюсы, салат может быть калорийным из-за авокадо и масла в заправке, поэтому его стоит употреблять с умеренностью. Некоторые люди могут чувствовать дискомфорт после употребления авокадо, особенно при непереносимости или повышенной чувствительности. Цитрусовые иногда вызывают раздражение желудка у людей с проблемами ЖКТ. Важно правильно выбирать продукты: свежие цитрусовые лучше по вкусу, но в межсезонье их можно заменить на консервированные. Интересно, что зеленый горошек был известен еще в древних цивилизациях, а авокадо использовали инки и майя как важный продукт питания. Также известно, что цитрусовые были привезены в Европу из Азии, и с тех пор они стали частью многих кухонь мира. Этот салат — отличный способ внести разнообразие в рацион и насладиться натуральными вкусами.