Бургеры с куриными котлетами и киноа: оригинальный рецепт для гурманов

Ингредиенты

• 1 стакан киноа
• 1 красная луковица
• 270 г фарша из курицы
• 1 яйцо
• щепотка молотого кориандра
• 2 булочки для бургеров
• 1 зубчик чеснока
• 1 крупный помидор
• растительное масло для жарки
• соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 110 г греческого йогурта
• 3 веточки мяты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Залейте киноа водой в пропорции 1:2 и варите около 12-15 минут до готовности. После этого слейте лишнюю воду и дайте крупе остыть.

• Шаг 2

  Одну половинку луковицы мелко нарежьте, вторую нарежьте тонкими колечками для украшения бургеров.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте куриный фарш с остывшим киноа, добавьте яйцо, рубленый лук, молотый кориандр и измельченный чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо вымесите смесь. Сформируйте две равномерные котлеты.

• Шаг 4

  Обжарьте котлеты на разогретом растительном масле примерно по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.

• Шаг 5

  Разрежьте булочки для бургеров пополам и подрумяньте их на сухой сковороде срезом вниз, чтобы они стали более хрустящими.

• Шаг 6

  Сделайте соус, смешав греческий йогурт с мелко нарезанной мятой. Добавьте немного соли и перемешайте до однородности.

• Шаг 7

  Смажьте нижние части булочек соусом, положите на них по одной котлете, украсьте несколькими колечками лука и тонкими кружочками помидора. Накройте верхними частями булочек, слегка придавите и подавайте к столу.