Ингредиенты

• 1,5 стакана муки
• 1,25 стакана молока
• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/4 стакана сахара
• 1/4 стакана какао
• 50 г шоколада
• щепотка соли
• сливочное масло для смазывания сковороды
• 250 мл сливок жирностью 35%
• 1 стакан свежемороженой вишни без косточек
• 1/4 стакана сахара
• 2 ст. л. кирша (по желанию)

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Начните с того, что нарежьте шоколад на мелкие кусочки. Добавьте их вместе со сливочным маслом в небольшую кастрюлю и растопите на медленном огне, постоянно помешивая. После этого снимите с плиты и дайте смеси немного остыть.

• Смешивание теста

  В глубокой миске просейте муку, какао и щепотку соли. В отдельной емкости взбейте яйца с молоком, затем добавьте к ним остывшую шоколадно-масляную смесь. Постепенно введите сухие ингредиенты, тщательно перемешивая до получения гладкого и однородного теста.

• Приготовление блинов

  Разогрейте сковороду для блинов и смажьте ее небольшим количеством масла. Налейте тесто, равномерно распределив его по поверхности, и выпекайте до золотистого цвета с обеих сторон.

• Готовка вишневого сиропа

  Возьмите свежие или замороженные вишни, добавьте сахар и 2 столовые ложки воды или кирша. Поставьте на средний огонь и варите, разминая ягоды деревянной ложкой, пока масса не загустеет (примерно 6–8 минут).

• Фильтрация сиропа

  Пропустите вишневую массу через сито, чтобы отделить жидкость от мякоти. Остудите полученный сироп и отложите ягоды в сторону для использования в начинке.

• Сборка блинчиков

  Взбейте сливки до устойчивых пиков. На каждый блинчик нанесите немного сливок, положите вишню и полейте сиропом. Сверните блинчики в треугольники и украсьте сахарной пудрой перед подачей на стол.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт шоколадных блинчиков «Темный лес», которые станут отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Благодаря сочетанию горького шоколада, сочной вишни и воздушных сливок, эти блинчики порадуют даже самых искушенных гурманов.

Эти шоколадные блинчики имеют множество преимуществ. Во-первых, они просты в приготовлении и не требуют длительной подготовки, что делает их отличным выбором для повседневного меню. Во-вторых, их можно быстро собрать и подать, что удобно для вечеринок или семейных обедов. Шоколадный вкус и вишневая начинка создают идеальное сочетание, которое придется по вкусу многим. Еще одним плюсом является возможность регулировать сладость по своему вкусу. Однако минусом может быть высокое содержание сахара, особенно если использовать сладкие сорта вишни. Также стоит учитывать, что блинчики могут быть немного жирными из-за сливок и масла. Интересный факт: оригинальный торт «Черный лес» был создан в Германии, а его название связано с тем, что он часто украшается черными вишенками, которые символизируют лес. Еще один интересный момент — шоколад в этом рецепте не только придает вкус, но и обеспечивает антиоксидантные свойства, если использовать качественный какао. Блинчики можно хранить в холодильнике несколько часов, но лучше всего подавать их сразу после сборки. Их можно адаптировать под веганский или безглютеновый рацион, заменив ингредиенты. К тому же, эти блинчики легко порционировать, что делает их подходящими для разных мероприятий.