Ингредиенты

• 400 г пшеничной лапши, можно яичной
• 450 г свиной шейки
• 4 небольших листа китайской (пекинской) капусты
• 3 ст. л. соуса хойсин
• 4 ст. л. светлого соевого соуса
• 4 ст. л. темного соевого соуса
• 1 маленькое яйцо
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• острое кунжутное масло
• растительное масло для фритюра
• соль

Рецепт приготовления

• Нарезка свинины

  Свинину нарежьте продолговатыми кусочками, размером примерно 2,8 см по длине и 1,6 см по ширине, чтобы она равномерно прожаривалась.

• Приготовление маринада

  Взбейте яйцо с соевым соусом, добавьте немного соли (около 0,5 чайной ложки). Затем разведите крахмал в воде и соедините с яичной смесью, тщательно перемешайте до однородности.

• Маринование мяса

  Поместите нарезанную свинину в подготовленный маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте пленкой и оставьте мариноваться минимум на 35 минут.

• Подготовка китайской капусты

  Капустные листья аккуратно разрежьте на полоски шириной около 1,5 см, чтобы они легко проваривались и не теряли хруст.

• Обжаривание свинины

  Разогрейте растительное масло в воке слоем около 4,5 см. Обжаривайте мясо порциями до золотистого цвета, затем переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

• Смешивание соуса

  Добавьте в вок воду, темный соевый соус и соус хойсин. Перемешайте ингредиенты, положите свинину и доведите до кипения. Снимите с огня, чтобы соус стал более насыщенным.

• Приготовление лапши

  Сварите лапшу согласно рекомендациям на упаковке, затем откиньте на дуршлаг, чтобы она не была слишком мокрой.

• Сборка блюда

  Разложите лапшу по тарелкам, полейте кунжутным маслом, сверху выложите готовую свинину и украшайте китайской капустой.

Лапша со свининой и пекинской капустой - это классическое блюдо китайской кухни, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Благодаря сочетанию мягкой свинины, ароматных соусов и питательной лапши, блюдо получается не только вкусным, но и очень сытным. Рецепт достаточно прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов, что делает его доступным для каждого.

Блюдо «Ароматная лапша с китайской капустой и свининой» имеет множество преимуществ. Во-первых, оно богато белками благодаря свинине, что делает его отличным источником энергии. Китайская капуста содержит витамины и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению. Лапша обеспечивает углеводы, которые помогают восстановить силы после тяжелого дня. Кроме того, блюдо легко готовится и подходит для семейного ужина. Однако, стоит отметить, что свинина может быть жирной, поэтому лучше выбирать более нежирные части. Также важно контролировать количество соевого соуса, так как он содержит много натрия. Интересный факт: китайская капуста, также известная как брокколи или китайский капустный цветок, используется в китайской кухне уже несколько сотен лет. Она считается одним из самых полезных овощей, способствующих улучшению здоровья сердца и иммунитета. Еще один интересный момент — кунжутное масло придает блюду уникальный аромат и улучшает вкус. Это блюдо отлично подходит как для мужчин, так и для женщин, особенно для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда.