Ингредиенты

• 1,2 кг говяжьего огузка
• 1 кг картофеля
• 1 кг белого лука
• 2 головки чеснока
• 1 небольшой пучок зеленого лука
• топленое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Выберите мясо (лучше говядину или свинину), нарежьте его на куски толщиной около 2-3 см. Обжарьте в разогретом масле до золотистой корочки, по 2-3 минуты с каждой стороны. Это придаст блюду насыщенный вкус и хрустящую корочку.




• Обработка чеснока

  Очистите зубчики чеснока, но не давите их сильно, чтобы не выделилось слишком много сока. Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте чеснок до золотистого цвета, затем выложите его на тарелку вместе с мясом.




• Жарка лука

  Нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в оставшемся масле до золотистого оттенка. Это добавит блюду сладкого аромата и сделает его более нежным.




• Первичная готовка мяса

  Верните в сковороду мясо и чеснок, влейте горячую воду так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 60–70 минут, пока мясо не станет мягким.




• Добавление картофеля

  Очистите и нарежьте картофель крупными кусками. Добавьте его в сковороду, посолите, поперчите и, если нужно, долейте воды. Накройте крышкой и дайте готовиться еще 40–50 минут, пока картофель не станет мягким.




• Финальная отделка

  После окончания готовки посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью, перемешайте и подавайте горячим. Можно дополнить свежим хлебом или овощами.

Жаркое с картофелем и чесноком - это классическое блюдо русской кухни, которое идеально подходит для семейного обеда или ужина. Благодаря длительному тушению мясо становится невероятно мягким, а чеснок придает особую пикантность. Рецепт очень прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов, что делает его доступным для каждого. Приготовьте это блюдо и удивите своих близких!

Это блюдо отличается своей простотой и доступностью ингредиентов, что делает его идеальным выбором для повседневного питания. Мясо обеспечивает организм белком, а картофель — углеводами, что делает блюдо питательным и сытным. Чеснок и лук добавляют блюду аромат и способствуют улучшению пищеварения. Кроме того, блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно уменьшить количество масла, заменить его на растительное или добавить овощи. Однако, стоит учитывать, что из-за высокого содержания жира и углеводов, блюдо не подходит для тех, кто придерживается строгой диеты. Интересно, что жаркое с картофелем и чесноком имеет долгую историю, и его вариации встречаются во многих странах мира. Например, в Китае есть похожее блюдо — «гуаньцзы», а в Европе — «буффет». Также известно, что чеснок обладает антибактериальными свойствами, а лук помогает укрепить иммунитет. Так что, несмотря на свою простоту, это блюдо несет в себе немало пользы для организма.