Ингредиенты

• 700 мл рыбного бульона или воды
• 800 г филе трески
• 80 г копченого бекона
• 350 г картофеля
• 2 стебля лука-порея (только светло-зеленые и белые части)
• 4 веточки тимьяна
• 10 нитей шафрана
• 1/2 стакана сливок жирностью 35%
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте кубиками копченый бекон и обжарьте его на среднем огне в глубокой кастрюле до появления золотистой корочки. После этого аккуратно переложите его шумовкой на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

• Шаг 2

  Лук-порей разрежьте на тонкие полукольца, очистите картофель и нарежьте его крупными кусками. Добавьте лук и картофель в ту же кастрюлю, где был бекон, и готовьте их около 4-5 минут, пока лук не станет прозрачным, а картофель - немного мягким.

• Шаг 3

  Добавьте в кастрюлю картофель, залейте его бульоном или водой, положите шафран и веточку тимьяна. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Варите до тех пор, пока картофель не станет мягким - примерно 8 минут. Затем влейте сливки, добавьте обжаренный бекон, перемешайте и прогрейте ещё 1-2 минуты. Посолите и поперчите по вкусу.

• Шаг 4

  Филе трески нарежьте крупными кусочками, посыпьте солью и перцем, затем аккуратно положите в суп. Накройте кастрюлю крышкой и варьте на минимальном огне до тех пор, пока рыба не станет полностью белой и непрозрачной - это займёт около 6 минут.

Суп из трески с картофелем и беконом - идеальное решение для тех, кто ценит простые и питательные блюда. Этот рецепт сочетает в себе нежную текстуру рыбы, насыщенный вкус картофеля и пикантность копчёного бекона. Готовится блюдо быстро, всего за 42 минуты, и отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Пробуйте этот удивительный рецепт и удивляйте своих близких!

Этот суп - отличное сочетание белков, клетчатки и полезных жиров. Бекон добавляет насыщенность и хруст, а треска - легко усваиваемый источник белка и омега-3. Картофель обеспечивает энергию и сытость, а сливки делают суп более нежным и вкусным. Однако стоит учитывать, что бекон содержит много натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также суп может быть немного калорийным из-за сливок, поэтому для диетического варианта можно заменить их на молоко или йогурт. Интересно, что треска - один из древнейших видов рыб, которые использовались человеком еще в каменном веке. Шафран, который часто используется в таких блюдах, считается одним из самых дорогих пряностей в мире. А копченый бекон - популярный ингредиент во многих европейских кухнях, особенно в странах с холодным климатом. Этот суп также удобен в приготовлении, так как все компоненты готовятся быстро и легко. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве основы для других блюд. Многие люди ценят этот суп за его тепло и уют, особенно в холодное время года.