Ингредиенты

• ¾ стакана зеленой чечевицы
• 350 г филе куриной грудки или бедрышек
• 250 г сыра
• 2 больших помидора или 250 г консервированных рубленных помидоров
• 1 стакан замороженной кукурузы
• 1 средняя луковица
• 1 большой сладкий перец
• 3 больших зубчика чеснока
• половина красного перца чили
• 1 пучок кинзы
• 2 ч. л. молотой зиры
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Приготовление чечевицы

  Взять чечевицу, промыть ее под проточной водой, затем переложить в кастрюлю и залить холодной водой. Поставить на средний огонь, довести до кипения и варить около 40 минут, пока зерна не станут мягкими. После этого откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.

• Подготовка овощей

  Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать кубиками. Чеснок и перец чили мелко порубить. Кинзу измельчить. Если используются свежие помидоры, их также нарезать небольшими кусочками. Сыр натереть на крупной терке.

• Обжаривание куриного филе

  Куриное филе нарезать на кубики. В сковороде разогреть оливковое масло и выложить курицу. Обжаривать до появления румяной корочки (примерно 6-7 минут). Добавить зиру, кайенский и черный перец, посолить и готовить еще 5 минут. Переложить в миску.

• Жарка овощей

  На сковороде добавить немного масла, положить лук, чеснок и перец, обжаривать в течение 6-8 минут. Посолить, добавить специи и перемешать. Овощи должны стать мягкими и ароматными.

• Сборка блюда

  Разогреть духовку до 180 °C. В большой миске смешать курицу, чечевицу, кукурузу, обжаренные овощи, помидоры, половину тертого сыра и кинзы. Посолить по вкусу. Переложить смесь в форму для запекания, равномерно распределить и посыпать оставшимся сыром. Запекать 40-45 минут.

• Финальные штрихи перед подачей

  Готовую запеканку достать из духовки, накрыть фольгой и дать настояться 15-20 минут. За это время блюдо станет более сочным. Перед подачей посыпать оставшейся кинзой и подавать горячим.

Ищете новый способ приготовить вкусную и питательную еду? Представляем вам оригинальный рецепт ароматной запеканки из чечевицы и курятины с овощами! Этот блюдо станет идеальным дополнением как для повседневного ужина, так и для пикника на природе. Чечевица — источник белка и клетчатки, а курица добавляет необходимые аминокислоты. Овощи делают запеканку сочной и ароматной благодаря специям и правильной технологии приготовления. Рецепт простой, но результат превзойдет все ожидания!

Запеканка из чечевицы с курятиной и овощами — это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем. Она содержит много белка, который важен для мышечной массы и восстановления организма. Чечевица богата клетчаткой, что способствует нормальной работе кишечника. Курица — источник легко усваиваемого белка и витаминов группы B. Овощи добавляют в блюдо витамины, минералы и антиоксиданты. Благодаря наличию сыра, блюдо получается сытным и вкусным. Однако стоит учитывать, что сыр содержит холестерин, поэтому людям с проблемами сердечно-сосудистой системы лучше ограничивать его количество. Также важно не переборщить с острыми специями, чтобы не вызвать дискомфорта в желудке. Интересно, что чечевица была известна еще в древнем Египте и использовалась как основной продукт питания. А курица, как источник белка, стала популярной в кулинарии во многих культурах. Это блюдо легко адаптировать под различные диеты — можно заменить курицу на овощи или использовать нежирный сыр. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для повседневного использования.