Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Филе лосося тщательно промойте, обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку. Переложите в глубокую миску, добавьте одно яйцо, две столовые ложки панировочных сухарей, соль и белый перец по вкусу.Шаг 2
Луковицу очистите, мелко нарежьте и обжарьте на одной столовой ложке растительного масла около трех минут до мягкости. Не дожидаясь остывания, добавьте в рыбный фарш и хорошо перемешайте.Шаг 3
Зеленый горошек промойте под холодной водой, обсушите и измельчите в блендере до получения однородного пюре. Чеснок очистите и натрите на мелкой терке или выдавите через пресс.Шаг 4
К гороховому пюре добавьте измельченный чеснок, свежий укроп, нарезанный мелкими кусочками, и влейте половину чайной ложки лимонного сока. Посолите, поперчите и тщательно смешайте до однородности.Шаг 5
Разделите рыбный фарш на четыре равные части. Каждую расплющьте в виде лепешки, поместите внутрь гороховую начинку и аккуратно защипните края, формируя круглые зразы.Шаг 6
Второе яйцо слегка взбейте вилкой. Обваляйте каждую заготовку сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и заверните в панировочные сухари. Разогрейте сковороду с достаточным количеством растительного масла и обжаривайте зразы по четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Зразы из лосося с зеленым горошком — это отличный способ удивить семью необычным сочетанием рыбы и овощей. Нежный рыбный фарш, дополненный ароматной начинкой из горошка, укропа и чеснока, создает гармоничный вкус, который подойдет как для повседневного стола, так и для торжественного случая. Приготовление занимает около часа, а результат превзойдет все ожидания. Следуя нашему подробному рецепту, вы сможете легко повторить это блюдо дома, используя доступные ингредиенты. Подавайте зразы с овощным салатом или картофельным пюре для идеального ужина!
