Ингредиенты

• масло растительное – 3 ст. л.
• корень имбиря – 2 см
• помидор – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• острый зеленый перчик – 1 шт.
• порошок чили – 0,25 ч. л.
• консервированный зеленый горошек – 100 г
• нарезанная кинза – 2 ст. л.
• фарш из индейки – 500 г
• толченый чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки всех ингредиентов: очистите лук, чеснок и имбирь, мелко порубите их. Зеленый перец освободите от семян и нарежьте тонкими кусочками. Помидоры промойте и нарежьте кубиками.

• Обжаривание овощей

  Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике. Добавьте лук и обжаривайте его до мягкости, затем добавьте помидоры, зеленый перец и кинзу. Продолжайте готовить около 3–4 минут, чтобы овощи стали более сочными.

• Добавление фарша и специй

  После этого всыпьте фарш из индейки, добавьте чеснок, имбирь и порошок чили. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте всё вместе около 8–10 минут, пока мясо не станет золотистым и ароматным.

Рагу из индейки по-бомбейски — это яркий представитель индийской кухни, сочетающий в себе пикантную остроту, насыщенные ароматы и сочную текстуру. Основным компонентом выступает фарш из индейки, который обжаривается вместе с луком, помидорами, имбирем и чесноком. Специи, такие как порошок чили и свежая кинза, усиливают пряность и придают блюду экзотический оттенок. Добавление зелёного горошка добавляет легкой сладости и контраста по текстуре. Это блюдо легко готовится в течение получаса и подходит даже для тех, кто только начинает осваивать кулинарное искусство. Подавайте его с рисом, лепешками или просто как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Бомбейское рагу из индейки — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Индейка содержит мало жира и много белка, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Свежие овощи добавляют витамины и клетчатку, а специи усиливают пищеварение. Однако, стоит учитывать, что острая версия может быть не подходит для чувствительных желудков. Интересно, что в некоторых регионах Индии такое рагу готовят с использованием местных трав и пряностей, что придает ему уникальный вкус. Также стоит отметить, что консервированный горошек можно заменить свежим, если хотите больше текстуры. Блюдо универсально и хорошо сочетается с рисом, лавашем или хлебом. Несмотря на простоту приготовления, оно выглядит очень аппетитно и подходит даже для гостей. В целом, это отличный способ разнообразить меню и насладиться яркими ароматами в домашних условиях. Главное — соблюдать пропорции специй, чтобы не переборщить с острым вкусом. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для вечеринок, благодаря своей насыщенности и аромату.