Питательный рис с карамелизированной тыквой и свежим шпинатом

Ингредиенты

• 270 г дикого риса
• 330 г мякоти тыквы
• 110 г молодого шпината
• 45 г сливочного масла
• 2,5 ч. л. коричневого сахара
• 1/4 стакана жареных тыквенных семечек

Для заправки:

• 2,5 ст. л. оливкового масла
• 2,5 ст. л. бальзамического уксуса
• 1,5 ст. л. меда
• 1,5 ч. л. дижонской горчицы
• 3 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

• Шаг 2

  Измельчите чеснок и соедините все компоненты для заправки в емкости с крышкой, тщательно перемешайте.

• Шаг 3

  На сухой сковороде обжарьте семена тыквы в течение 4 минут, переложите их на тарелку и посыпьте небольшим количеством соли. В той же сковороде распустите часть масла и пассеруйте шпинат 6 минут.




• Шаг 4

  Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Растопите оставшееся масло в глубокой сковороде или воке. Добавьте тыкву, приправьте сахаром и солью, жарьте до готовности 9–11 минут.




• Шаг 5

  Соедините шпинат, приготовленный рис и полейте получившейся заправкой, аккуратно перемешайте. Перед подачей украсьте семенами тыквы.

Здоровое питание становится проще с рецептом риса с карамелизированной тыквой и шпинатом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, насыщенное необходимыми витаминами и микроэлементами. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания.