Ингредиенты

• 250 г коричневого риса
• 300 г мякоти тыквы
• 100 г бэби-шпината
• 40 г сливочного масла
• 2 ч. л. коричневого сахара
• 1/4 стакана тыквенных семечек

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 2 зубчика чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте дикий рис: промойте его под проточной водой, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут, пока рис не станет мягким.

• Шаг 2

  Приготовьте заправку: в миске смешайте измельченный чеснок, оливковое масло, соль и перец. Добавьте немного лимонного сока для пикантности.

• Шаг 3

  Обжарьте семена тыквы на сухой сковороде без масла до хрустящего состояния. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. В той же сковороде обжарьте шпинат с небольшим количеством масла в течение 5–7 минут.




• Шаг 4

  Нарежьте тыкву кубиками. Разогрейте оставшееся масло на сковороде, добавьте тыкву, посыпьте сахаром и солью, затем готовьте 10–12 минут до карамелизации.




• Шаг 5

  Соберите всё вместе: положите в миску отваренный рис, карамелизированную тыкву и шпинат. Залейте заправкой, аккуратно перемешайте и выложите на тарелку. Украсьте семенами тыквы и свежей зеленью.

Здоровое питание становится проще с рецептом риса с карамелизированной тыквой и шпинатом. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, насыщенное необходимыми витаминами и микроэлементами. Оно отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания.

Это блюдо отлично подходит для питания в холодное время года. Рис — источник сложных углеводов, которые обеспечивают длительное чувство сытости. Тыква богата витамином А, который важен для иммунитета и зрения. Шпинат содержит железо и фолиевую кислоту, что способствует здоровому кроветворению. Карамелизация тыквы придает блюду глубокий вкус и делает его более насыщенным. Однако, стоит быть внимательным к количеству сахара, так как он может повлиять на уровень глюкозы. Также, если вы следите за калориями, семена тыквы содержат много жира, поэтому их лучше использовать в умеренных количествах. Интересно, что тыква была культурным растением уже более 7 тысяч лет назад, а шпинат использовался в древних цивилизациях как лекарственное растение. Благодаря своей универсальности, это блюдо легко адаптировать под разные диеты и предпочтения.