Ингредиенты

• 2 красных сладких перца
• 2 ломтика белого хлеба без корочки
• 50 г миндаля
• 4 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. копченой паприки
• 1 ч. л. винного уксуса
• 4-6 веточек петрушки
• 1 кг молодого картофеля
• 4 филе тилапии
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противень выложите красные и желтые перцы, слегка смазав их маслом, и отправьте в духовку на 35-40 минут, пока кожица не начнет пузыриться.




• Шаг 2

  В отдельную емкость положите хлебные крошки и миндаль, добавьте одну столовую ложку оливкового масла, перемешайте и выложите на другой противень. Запекайте в духовке вместе с перцами около 15 минут, пока не появится золотистый цвет.




• Шаг 3

  Достаньте перцы из духовки, остудите их немного, затем аккуратно очистите от кожицы и семян. Мякоть перцев поместите в блендер, добавьте хлебные крошки, миндаль, чеснок, паприку, уксус, половину петрушки и масло. Взбейте до однородной консистенции, посолите и перемешайте.




• Шаг 4

  Картофель нарежьте крупными кубиками, залейте водой, доведите до кипения и варите около 20 минут до мягкости. Слейте воду, добавьте оставшееся масло, петрушку, соль и перец, хорошо перемешайте.




• Шаг 5

  Филе тилапии выложите на фольгу, посыпьте солью и перцем, полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке 25-30 минут, пока рыба не станет мягкой и легко разделяется на волокна. Подавайте горячей, украсив соусом ромеско и картофелем.

Блюдо Вкуснейшая запеченная тилапия с ароматным испанским соусом ромеско — это сочетание нежной рыбы, пикантного соуса и хрустящего картофеля, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Плюсы этого блюда заключаются в его питательности, поскольку тилапия богата белком и омега-3 жирными кислотами, а ромеско содержит полезные орехи и оливковое масло, которые способствуют здоровому сердцу. Соус ромеско также придает блюду уникальный вкус, сочетающий остроту, сладость и кислинку. Картофель добавляет сытность и делает блюдо более полноценным. Кроме того, рецепт не требует сложных ингредиентов, что делает его доступным для приготовления дома. Минусы могут быть связаны с тем, что соус ромеско может быть слишком острым для некоторых людей, особенно если используется много паприки или чеснока. Также процесс приготовления занимает некоторое время, особенно из-за запекания перцев и хлебных крошек. Интересно, что ромеско — это традиционный испанский соус, который часто используется как заправка для салатов или как дополнение к мясу и рыбе. В Испании его иногда называют песто на основе перца, хотя он отличается от классического песто по составу. Еще один интересный факт: тилапия — это одна из самых популярных пресноводных рыб в мире, благодаря своей доступности и мягкому вкусу. Она также считается экологически устойчивым выбором, так как быстро растет и не требует большого количества ресурсов для выращивания. Рецепт можно адаптировать под вегетарианскую диету, заменив тилапию на овощи или грибы. Благодаря своей универсальности, это блюдо подходит для семейного ужина или узкого круга гостей. Наконец, соус ромеско хорошо сохраняет свой вкус даже после остывания, что делает его хорошим вариантом для приготовления заранее.