Ароматное чили из индейки: классический рецепт с фасолью и овощами

Ингредиенты

• 630–850 г филе индейки
• 210 г сухой фасоли пинто
• 2 средние луковицы
• 1 красный сладкий перец
• 1 зеленый сладкий перец
• 850 г помидоров в собственном соку
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. хлопьев чили
• 1 ч. л. кориандра молотого
• соль
• Для подачи:
• сыр чеддер, авокадо, лимонный сок, сметана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Замочите фасоль в холодной воде на 7–12 часов, затем промойте и отварите до готовности (примерно 1 час). Важно: не добавляйте соль до окончания варки!

• Шаг 2

  Нарежьте мясо кубиками размером около 2 см. Лук и чеснок мелко порубите, сладкие перцы очистите от семян и нарежьте кубиками.

• Шаг 3

  В широкой кастрюле разогрейте масло и обжарьте индейку на сильном огне в течение 6–8 минут. Добавьте подготовленные овощи, уменьшите огонь и продолжайте готовить 12 минут.

• Шаг 4

  Добавьте предварительно отваренную фасоль, помидоры вместе с соком, специи. Продолжайте тушить на медленном огне 28–32 минуты, периодически помешивая. За 5 минут до конца приправьте солью.

• Шаг 5

  Подавайте чили горячим, украсив тертым сыром чеддер, ломтиками авокадо и сметаной. Для сохранения цвета авокадо полейте его лимонным соком.

Чили из индейки — это вкуснейшее рагу с богатым ассортиментом специй и свежих овощей. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи. Острота чили дополняется мягкостью фасоли и сочностью мяса индейки. Готовка требует времени, но результат стоит усилий. Используйте наш пошаговый рецепт для создания настоящего американского кулинарного шедевра.