Ингредиенты

• 8 листов мацы
• 4 крупных яйца
• 1 средняя луковица
• пучок петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка мацы

  Начинаем с того, что разбиваем мацу на мелкие кусочки и помещаем их в дуршлаг. Заливаем горячей водой на 3-4 минуты, чтобы она немного размякла, но не превратилась в кашицу. После этого сливаем лишнюю воду и оставляем мацу немного остывать.

• Приготовление начинки

  Очищаем лук и чеснок, нарезаем их мелким кубиком. На сковороде разогреваем масло, добавляем лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета. Добавляем измельченный укроп и перемешиваем, чтобы ароматы хорошо соединились.

• Смешивание ингредиентов

  В глубокой миске взбиваем яйца, добавляем соль, перец и другие любимые специи. В смесь аккуратно вводим обжаренные овощи, рубленую зелень и подготовленную мацу. Все тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

• Формирование запеканки

  Чугунную сковороду смазываем маслом, выкладываем полученную массу и разравниваем ее по дну. Накрываем крышкой и готовим на минимальном огне в течение 6-8 минут, чтобы нижняя часть запеканки стала золотистой и хрустящей.

• Переворачивание и окончательное приготовление

  Аккуратно переворачиваем запеканку на противень или тарелку, верхней стороной вниз. Возвращаем обратно на сковороду и продолжаем готовить еще 8-12 минут, чтобы верхняя часть также приобрела аппетитную корочку.

• Подача и оформление

  Готовую запеканку нарезаем на порции и подаем горячей. Для дополнения можно приготовить простой салат из овощей и фаршированные яйца, что сделает обед более полным и вкусным.

Мацовая запеканка - это популярное блюдо еврейской кухни, которое идеально подходит для завтрака или легкого перекуса. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и простому способу приготовления, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Рецепт позволяет быстро создать вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем членам семьи.

Мацовая запеканка — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор для семьи. Она содержит белки из яиц, клетчатку из мацы и витамины из зелени и овощей. Благодаря низкому содержанию жира и высокому уровню питательных веществ, она отлично подходит для перекуса или полноценного обеда. Рецепт позволяет контролировать состав продуктов, что делает его идеальным для тех, кто следит за здоровым питанием. Также запеканка легко усваивается и дарит чувство сытости на долгое время. Это отличная альтернатива традиционным блюдам, особенно в периоды ограничений по продуктам. Польза блюда заключается не только в питательности, но и в его способности создать атмосферу уюта и тепла за столом. Сделав запеканку своими руками, вы получаете не просто еду, а приятный момент общения и радости от процесса приготовления. К тому же, блюдо легко адаптировать под различные диеты и предпочтения, что делает его универсальным вариантом для любого случая. Независимо от времени года, мацовая запеканка всегда будет востребованной и любимой в семье.