Ингредиенты

• 8 крупных круглых картофелин
• 8 яиц
• 60 г сливочного масла
• 50 г тертого сыра грюйер
• 50 г тертого эмментальского сыра
• 2 ст. л. молока
• неострая паприка
• щепотка мускатного ореха
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка картофеля

  Начните с тщательного мытья картофеля щеткой, чтобы удалить все загрязнения. Поместите очищенные клубни в пароварку и запекайте их при температуре 150 °C в течение 50–55 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими. После готовности достаньте картофель и дайте ему полностью остыть перед дальнейшей обработкой.

• Формирование основы блюда

  С помощью ножа аккуратно отрежьте нижнюю часть каждой картофелины (примерно 0,5–1 см), чтобы она стояла устойчиво. Затем используйте чайную ложку, чтобы вынуть мякоть сверху, создав углубление. Оставшуюся мякоть можно использовать для приготовления начинки.

• Подготовка начинки из картофеля

  Разомните вынутую картофельную мякоть, добавьте теплое молоко, чтобы получить густое пюре. Посолите, поперчите и добавьте немного мускатного ореха для аромата. Смешайте половину сыров с пюре, затем сформируйте 8 равных лепешек, которые будут использоваться как основа для начинки.

• Сборка блюда

  Поместите лепешки в форму для запекания, предварительно смазанную маслом. На каждую положите кусочек сливочного масла и посыпьте паприкой. Установите картофелины сверху, разбейте на каждый яичко и слегка посолите, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.

• Запекание блюда

  Растопите оставшееся масло в сковороде и аккуратно полейте им картофель. Посолите, поперчите и посыпьте оставшимися сырами. Запекайте в духовке около 22 минут, до тех пор, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.

Швейцарский картофель с яйцом — это необычное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Комбинация нежного картофельного пюре, двух видов сыра и яиц создает уникальный вкусовой букет. Блюдо отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.

Швейцарский картофель с яйцом и сыром — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Его преимущества заключаются в том, что оно сытное, содержит белки из яиц и кальций из сыра, что делает его питательным. Также картофель богат клетчаткой и углеводами, что обеспечивает энергию на весь день. Минусы заключаются в том, что оно может быть калорийным из-за сливочного масла и сыра, поэтому людям, следящим за весом, стоит употреблять его умеренно. Интересно, что этот рецепт напоминает классическое швейцарское блюдо «Käsechüechli», которое часто подается как закуска. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вместо сыра используют творог или сливочный сыр, что делает блюдо более нежным. Благодаря своей универсальности, оно легко адаптируется под любые вкусовые предпочтения. Также блюдо хорошо сочетается с овощными салатами или свежим хлебом. Важно не перегревать картофель во время запекания, чтобы он не стал сухим. Идеально подходит для семейного ужина или как вариант для домашнего отдыха.