Ингредиенты

• 4 филе трески по 180 г каждое
• 6 средних картофелин
• 1 средняя луковица
• 2 средние морковки
• 4 средних помидора
• 300 мл рыбного бульона
• по 4 горошины черного и душистого перца
• 4 веточки тимьяна
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что тщательно вымойте все овощи. Очистите картофель и морковь, лук и помидоры. Нарежьте картофель кубиками среднего размера, морковь — крупной стружкой, лук — тонкими кольцами, а помидоры — аккуратными кружками.

• Обжаривание овощей

  Разогрейте масло в двух сковородах. Сначала обжарьте картофель до золотистого цвета, затем добавьте лук и морковь, готовьте до мягкости. Распределите овощи по четырём керамическим горшочкам, посолите, поперчите, перемешайте. Добавьте немного бульона и несколько горошин чёрного перца для аромата.

• Запекание блюда

  Посолите и поперчите рыбу, посыпьте свежим тимьяном. Выложите филе на слой овощей, украсьте кружками помидоров, полейте оливковым маслом. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую духовку (210 °C). Готовьте около 45 минут, пока рыба не станет мягкой и ароматной.

Тушеная рыба с овощами в горшочках — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Комбинация нежной трески, сочных томатов и ароматных специй создает гармоничное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для особого случая. Приготовление занимает всего около часа, а процесс максимально прост благодаря пошаговым инструкциям. Благодаря использованию минимального количества жира и сохранению всех питательных веществ, это блюдо станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.

Это блюдо отлично подходит для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Рыба содержит много белка и полезных жиров, а овощи добавляют витамины и клетчатку. Благодаря минимальному количеству масла и отсутствию сложных соусов, блюдо легко усваивается и не перегружает организм. Однако стоит учитывать, что рыба может быть слишком жирной для некоторых людей, особенно если выбраны сорта с высоким содержанием жира. Также важно не пересолить блюдо, чтобы не навредить сердечно-сосудистой системе. Интересно, что в некоторых регионах России принято готовить подобное блюдо в специальных керамических горшочках, которые придают пище уникальный вкус благодаря медленному нагреву. Такие горшочки также помогают сохранить все ароматы и влагу внутри, делая блюдо особенно сочным. В старину это блюдо считалось символом уюта и семейного тепла, а сейчас остаётся популярным как в домашней кухне, так и в ресторанах. Ещё один момент — можно использовать различные виды рыбы, например, треску, минтай или скумбрию, что позволяет разнообразить вкус в зависимости от предпочтений. Для тех, кто следит за фигурой, можно заменить часть овощей на зелень или бобовые, чтобы сделать блюдо ещё более диетическим.