Ароматная гречневая каша с куриными потрошками и яйцом

Ингредиенты

• 2,2 стакана гречневой крупы
• 650 г куриных потрошков (сердечки и желудки)
• 4 вареных яйца
• 1 большая луковица
• маленький пучок укропа
• 110 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка гречки

  Переберите гречневую крупу, тщательно промойте под проточной водой. Переложите в огнеупорную посуду, добавьте 4,2 стакана воды, щепотку соли и отправьте в духовку при температуре 210 °С на 45 минут. После этого уменьшите температуру до 130 °С и томите около часа.

• Обработка потрошек

  Нарежьте куриные потрошки небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте потрошки в течение 12 минут. Добавьте лук и жарьте еще 8-10 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу.

• Соединение ингредиентов

  Выложите обжаренные потрошки вместе с луком в горшок к гречке, аккуратно перемешайте. Оставьте в духовке на 35 минут для смешения вкусов.

• Финальная сборка

  Яйца нарежьте кубиками, укроп мелко измельчите. Добавьте эти ингредиенты вместе со сливочным маслом в горшок с гречкой, осторожно перемешайте. Завершающий этап - 35 минут в духовке.