Наваристый суп из коричневой чечевицы для всей семьи

GlowUp1997

05.06.2022

Чечевичный суп — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или легкого ужина. Благодаря использованию коричневой чечевицы, он получается особенно насыщенным по вкусу и богатым белком. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем или соблюдает пост. Свежие травы и вяленые помидоры придадут вашему блюду особую пикантность и привлекательность.

Наваристый суп из коричневой чечевицы для всей семьи

Время

~40 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

1,6 л овощного бульона
270 г коричневой чечевицы
1 средняя луковица
растительное масло (оливковое или подсолнечное)
соль, черный молотый перец по вкусу
свежий базилик, вяленые помидоры и лук-порей для украшения

Рецепт приготовления

Шаг 1: Подготовка основы
Очистите репчатый лук и нарежьте его мелкими кубиками. Обжарьте на среднем огне в растительном масле в глубокой кастрюле с антипригарным покрытием около 6 минут до золотистого цвета.
Шаг 2: Варка супа
Добавьте подготовленную чечевицу и горячий овощной бульон, доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите приблизительно 25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
Шаг 3: Финальная отделка
Белую часть лука-порея нарежьте тонкими колечками и обжарьте во фритюре до хрустящей корочки. Обсушите их на бумажных полотенцах. Подавайте суп, украсив свежими листочками базилика, хрустящим пореем и тонко нарезанными вялеными помидорами.