Ингредиенты

• 1,5 л овощного бульона
• 250 г коричневой чечевицы
• 1 небольшая луковица
• растительное масло
• соль, черный перец
• базилик, вяленые помидоры и лук-порей для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите лук и порежьте его мелкими кубиками. Добавьте немного растительного масла в глубокую кастрюлю и обжарьте лук до золотистого цвета, постоянно помешивая.

• Приготовление основы супа

  Когда лук станет прозрачным, добавьте коричневую чечевицу, тщательно промытую под проточной водой. Залейте овощной бульон, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимального.

• Завершение приготовления

  После того как чечевица разварится и станет мягкой, можно добавить немного соли и перца по вкусу. Подавайте суп горячим, украшенным свежими травами и хрустящими гренками.

Чечевичный суп — это сытное и питательное блюдо, которое идеально подходит для обеда или легкого ужина. Благодаря использованию коричневой чечевицы, он получается особенно насыщенным по вкусу и богатым белком. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем или соблюдает пост. Свежие травы и вяленые помидоры придадут вашему блюду особую пикантность и привлекательность.

Этот суп — отличный источник растительного белка, клетчатки и различных витаминов. Коричневая чечевица богата железом и фолиевой кислотой, что делает его полезным для здоровья сердца и кровеносной системы. Благодаря овощному бульону, суп наполнен минералами и антиоксидантами, которые поддерживают иммунитет. Однако, стоит быть осторожным с количеством соли, так как чечевица сама по себе может содержать натрий. Также, если вы хотите сделать блюдо более калорийным, можно добавить немного оливкового масла или авокадо. Интересный факт: чечевица была одной из первых культур, которую люди начали выращивать еще в древности. Она использовалась в пище во многих цивилизациях, включая египетскую и индийскую. Ее часто называют «растительным мясом» из-за высокого содержания белка. Еще один момент — чечевица хорошо сочетается с луком и томатами, что придает блюду глубокий и насыщенный вкус. Если вы хотите сделать суп более сытным, можно добавить немного овсяных хлопьев или булгур. Суп из чечевицы — это не только вкусно, но и экономично, так как ингредиенты доступны и дешевы. Его можно готовить в больших количествах и замораживать, что удобно для семейного питания.