Ингредиенты

• 600-700 г бараньей корейки на косточках целым куском
• 500 г картофеля
• 2 сладких перца
• 3 спелых помидора
• 1 средняя морковка
• 1 белая луковица и зелень
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Выберите свежую баранину, лучше всего подходят ребрышки или корейка. Промойте мясо под проточной водой и поместите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она полностью покрывала мясо.

• Приготовление бульона

  Доведите содержимое до кипения, аккуратно удалите образовавшуюся пену. Добавьте соль по вкусу, уменьшите огонь и дайте бульону медленно кипеть. В это время подготовьте овощи: очистите картофель, морковь и сладкий перец, нарежьте их крупными кусками.

• Варка овощей

  Добавьте в кастрюлю морковь и картофель, варите около 15 минут. Затем добавьте сладкий перец и томаты, перемешайте, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и оставьте настаиваться еще 25-30 минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Финальная подача

  Снимите кастрюлю с огня, остудите немного, затем выложите мясо на тарелки. Сверху положите овощи и залейте горячим бульоном. Украсьте блюдо тонко нарезанным луком и свежей петрушкой.

Шурпа - это классическое блюдо, которое обязательно стоит попробовать каждому любителю мясных супов. Благодаря правильно подобранным ингредиентам и технологии приготовления, вы получите насыщенный вкус и аромат, который понравится всем членам вашей семьи. Используйте наш подробный рецепт с пошаговыми инструкциями, чтобы сделать процесс приготовления максимально комфортным и эффективным.

Баранья шурпа - это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Бульон, приготовленный из баранины, содержит ценные белки и минералы, которые помогают восстановить силы и укрепить организм. Овощи, такие как картофель, морковь и сладкий перец, добавляют блюду витамины и клетчатку, что способствует здоровому пищеварению. Томаты дают кислотность, которая улучшает аппетит и ускоряет процесс усвоения питательных веществ. Шурпа отлично подходит для зимнего времени, когда необходимо согреться и подкрепиться. Она укрепляет иммунитет, помогает при простуде и улучшает общее самочувствие. Благодаря своему составу, это блюдо является идеальным выбором для тех, кто ценит натуральные продукты и традиционные рецепты. Кроме того, шурпа легко усваивается и подходит даже для детей и пожилых людей.