Ингредиенты

• проростки золотистой фасоли – 100 г
• лук-шалот – 1 шт
• мята – 1 веточка
• филе говядины с задней ноги одним куском – 400 г
• небольшой красный перчик чили – 1 шт
• бадьян – 1 звездочка
• рыбный соус – 1,5-2 ст. л.
• рисовая лапша – 300 г
• корица – 1 палочка
• зеленый лук – 2 стебля
• белый перец – 12 горошин

Рецепт приготовления

• Подготовка бульона

  Налейте в кастрюлю 1,6 литра холодной воды, добавьте кусочки говядины. Доведите до кипения, аккуратно снимая пену. Добавьте очищенный лук-шалот, рыбный соус, бадьян, корицу и белый перец. Уменьшите огонь и варите около 25 минут. После этого достаньте мясо, а бульон процедите.

• Охлаждение и нарезка мяса

  Дайте говядине немного остыть, чтобы ее было легче нарезать. Затем заверните в пищевую пленку и поставьте в морозилку на 15–20 минут. После этого нарежьте мясо очень тонкими слайсами, чтобы оно лучше впитывало бульон.

• Приготовление лапши и зелени

  Отварите рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке. Мелко порубите зеленый лук и мяту. Перец чили нарежьте тонкими кружками, предварительно удалив семена, чтобы снизить остроту.

• Сборка блюда

  Разогрейте бульон до кипения. В каждую миску положите лапшу, нарезанное мясо, зелень, проростки и кружки чили. Залейте горячим бульоном и сразу подавайте, чтобы сохранить максимальную свежесть и аромат.

Приготовьте дома настоящий вьетнамский суп с рисовой лапшой и говядиной по нашему рецепту. Ароматный бульон, приправленный бадьяном, корицей и рыбным соусом, сочетается с тонкой лапшой, свежими проростками, зеленым луком и острым перцем чили. Идеальное блюдо для ценителей азиатской кухни.

Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное. Говядина богата белком, железом и витаминами группы B, что помогает поддерживать энергию и здоровье. Рисовая лапша обеспечивает необходимые углеводы, а свежие травы и овощи добавляют витаминов и антиоксидантов. Бульон, приготовленный на говядине, содержит ценные минералы и укрепляет иммунитет. Пряности, такие как бадьян и корица, способствуют улучшению пищеварения. Суп фо — это идеальное блюдо для утреннего приема пищи, так как он легко усваивается и насыщает организм. Кроме того, его можно адаптировать под различные диеты, например, уменьшить количество перца или заменить лапшу на другие виды. Это блюдо подходит для семейного ужина или для тех, кто хочет получить питательный и вкусный обед. Его аромат и вкус способны поднять настроение и создать ощущение уюта. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, суп фо может стать постоянным элементом вашего меню.