Представляем вашему вниманию классический итальянский рецепт пасты с морепродуктами. Фетуччине с креветками - это идеальное сочетание мягкой пасты и ароматного сливочного соуса, дополненного белым вином и свежей зеленью.
Время
35 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Опустите фетуччине в кипящую подсоленную воду. Дождитесь повторного закипания, затем варите 4–5 минут до готовности. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте около 6 минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1–2 минуты.
Шаг 3
Влейте сухое белое вино, доведите смесь до кипения и варите 4–5 минут, чтобы немного испарился алкоголь. Добавьте натертую лимонную цедру и сливки, тщательно перемешайте. Прогрейте соус на медленном огне в течение 4 минут.
Шаг 4
Промойте креветки под проточной водой, удалите панцири, сбрызните лимонным соком и переложите в горячий соус. Готовьте 4–5 минут до полной готовности морепродуктов.
Шаг 5
Вымойте и высушите петрушку с зеленым луком, мелко нарежьте их и добавьте в соус. Приправьте блюдо по вкусу солью и перцем, после чего снимите с огня.
Шаг 6
Перемешайте отваренную пасту с горячим соусом, чтобы она хорошо пропиталась. Подавайте немедленно, пока все ингредиенты сохраняют свою температуру.
