Ингредиенты

• 1 стаканчик натурального йогурта
• 3 стаканчика муки
• 2 стаканчика коричневого сахара
• 2 яйца
• 3/4 стаканчика растопленного сливочного масла плюс еще немого для смазывания
• измельченная цедра 1 лимона
• 1 ч. л. разрыхлителя

Для сиропа:

• сок 1 большого апельсина
• 2 ст. л. меда
• 1 ст. л. коричневого сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, коричневый сахар и цедру лимона. Добавьте слегка взбитые яйца и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Затем влейте йогурт и растопленное масло, продолжая помешивать, пока тесто не станет гладким и без комочков.

• Шаг 2

  Подготовьте формы для выпечки: если это металлические, смажьте их сливочным маслом, а силиконовые можно использовать без смазки. Наполните каждую форму примерно на 2/3 тестом и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 °C на 27 минут.

• Шаг 3

  Приготовьте цитрусовый сироп: в небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, коричневый сахар и мед. Поставьте на средний огонь и варите, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и загустения сиропа (примерно 6 минут).

• Шаг 4

  Когда кексы будут готовы, аккуратно извлеките их из формочек и переложите на решетку или противень. С помощью вилки проткните каждый кекс в нескольких местах и равномерно полейте горячим сиропом, чтобы он пропитал тесто.

Йогуртовые кексы с цитрусовым сиропом — это идеальный выбор для тех, кто ценит легкость и нежность в выпечке. Этот рецепт станет отличным дополнением к завтраку, чаепитию или детскому празднику. С помощью простых ингредиентов и доступных шагов вы сможете создать восхитительные десерты, которые покорят сердца всей семьи. Особенно важно не забывать про цитрусовый сироп, который делает кексы еще более сочными и ароматными. Приготовьте этот рецепт сегодня и удивите своих близких!

Эти йогуртовые кексы — отличный выбор для тех, кто ценит легкие и вкусные десерты. Они содержат белки из йогурта, которые помогают укрепить мышцы и поддерживать чувство сытости. Цитрусовый сироп добавляет витамины С и Е, которые полезны для иммунитета и кожи. Мед в составе сиропа — натуральный источник энергии и антиоксидантов. Минусы заключаются в том, что кексы могут быть калорийными из-за сахара и масла, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что в Франции подобные кексы часто подают с кофе или чаем, а иногда их используют как основу для тортов. Также известно, что йогуртовое тесто сохраняет влагу дольше, чем обычное, что делает кексы более вкусными даже через день. В некоторых регионах вместо цитрусового сиропа используют яблочный или вишневый, что придает десертам разнообразие. Эти кексы легко адаптировать под веганский рацион, заменив яйца и масло на растительные аналоги. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев.