Ингредиенты

• 1 стакан с горкой среднезерного или круглозерного риса
• горсть сушеной вишни
• 1,5 л сливок жирностью 20%
• 200 мл сливок для взбивания
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 небольшая палочка корицы
• щепотка соли
• любое ореховое масло

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите палочку корицы и разбейте ее на мелкие фрагменты. Используйте ступку или кофемолку, чтобы измельчить до порошка. Это придаст блюду более интенсивный аромат.

• Шаг 2

  В кастрюле с толстым дном налейте сливки, поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, добавьте сахар и щепотку соли. Хорошо перемешивайте, пока сахар не растворится. Засыпьте рис, доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите около часа, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

• Шаг 3

  Снимите с огня, добавьте сушеную вишню и молотую корицу. Перемешайте до однородности. Накройте крышкой и оставьте на час при комнатной температуре. Затем отправьте в холодильник минимум на 4–5 часов, чтобы масса окончательно остыла и загустела.

• Шаг 4

  Подготовьте сливки для взбивания. Взбейте их венчиком или блендером до плотной пены. Аккуратно введите в остывший рисовый пудинг, используя лопатку. Делайте это постепенно, чтобы не разрушить структуру смеси.

• Шаг 5

  Предварительно подготовьте формы: выстелите их пищевой пленкой, смазанной маслом. Наполните их рисовой массой, накройте свисающими краями пленки и поставьте в холодильник еще на 15–20 минут. Перед подачей можно украсить свежими ягодами или фруктами по вашему вкусу.

Рисовый пудинг с сушеной вишней и корицей — это классический десерт с современным подходом. Благодаря особой технологии приготовления он получается невероятно нежным и кремовым. Вишня добавляет сладкий кислинку, а корица дополняет блюдо теплыми пряными нотками. Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто ценит домашнюю выпечку и сладости. Подавайте его холодным, украшая любимыми фруктами или ягодами.

Рисовый пудинг с вишней и корицей — это не только вкусное угощение, но и полезное блюдо. Рис содержит много углеводов и помогает поддерживать энергию на протяжении дня. Сушеная вишня богата антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет и улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Корица, кроме того, что придает блюду аромат, также способствует регулированию уровня сахара в крови. Однако стоит учитывать, что в рецепте присутствуют сливки и сахар, что может быть нежелательно для тех, кто следит за калориями. Интересно, что корица использовалась в древних цивилизациях как лекарство и даже как средство для сохранения продуктов. Еще один интересный факт — в некоторых регионах вишню используют не только как ягоду, но и как приправу в горячих блюдах. Этот пудинг сочетает в себе элементы классической кухни и современных предпочтений, что делает его универсальным выбором для разных случаев.