Ингредиенты

• 1 л куриного или овощного бульона
• 400 мл светлого ячменного пива
• 400 г шампиньонов
• 2 большие луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 5 ст. л. сметаны жирностью не меньше 30%
• 3 ст. л. сливочного масла
• средний пучок укропа
• 1–2 лавровых листа
• соль
• свежемолотый черный перец
• грюйер или другой твердый сыр

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Тщательно очистите грибы от загрязнений, используя щетку. Разделите шляпки от ножек: ножки нарежьте тонкими кружочками, а шляпки — крупными кусочками. Лук разрежьте пополам и мелко нашинкуйте. Чеснок измельчите до состояния пюре.

• Обжарка овощей

  В глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавьте грибы и чеснок, продолжайте готовить еще 12 минут, чтобы раскрыть их натуральный вкус.

• Создание основы супа

  Добавьте бульон и пиво комнатной температуры в кастрюлю. Положите лавровый лист и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и томите 22 минуты. После 12 минут варки удалите лавровый лист и снимите суп с плиты.

• Финальная подача

  Очистите укроп и мелко порубите. В миске взбейте яйца, добавьте сметану, соль и перец, тщательно перемешайте. Введите рубленый укроп и снова взбейте. Постепенно вводя горячий бульон, соедините содержимое с супом. Подавайте в горячем виде с тертым сыром.

Современный взгляд на классический рецепт грибного супа с добавлением пива и лаврового листа. Этот необычный дуэт ингредиентов создает уникальный букет вкусов, который порадует даже самых взыскательных гурманов. Идеальный вариант для семейного обеда или неформальной встречи с друзьями.

Этот грибной суп на пивной основе — не только вкусное, но и полезное блюдо. Грибы богаты белками, витаминами группы B и минералами, что способствует укреплению иммунитета и улучшению работы организма. Пиво придает супу неповторимую насыщенность и помогает лучше усваивать питательные вещества. Лавровый лист, использованный в данном рецепте, содержит эфирные масла, обладающие антибактериальными и противовоспалительными свойствами. Сметана и яйца обеспечивают дополнительную порцию белка и жиров, которые важны для энергетического обмена. Укроп улучшает пищеварение и придает блюду свежесть. Сыр добавляет кальций, необходимый для здоровья костей и зубов. Все эти компоненты вместе создают баланс питательных веществ, подходящий для ежедневного употребления. Кроме того, суп идеально подходит для восстановления сил после тяжелого дня или холодного дня. Его теплые и пряные нотки согревают и наполняют энергией. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов это блюдо станет отличным выбором для всей семьи.