Ингредиенты

• 1 кг бараньей корейки на кости, порубленной на куски
• 3 палочки корицы
• 5–7 луковиц шалота
• 6 зубчиков чеснока
• 1 пакетик чая эрл грей
• 1 ст. л. меда
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой сковороде нагрейте 3 столовые ложки масла. Добавьте кусочки баранины, следя за тем, чтобы они не соприкасались друг с другом. Обжарьте их на сильном огне до образования золотистой корочки, по 3 минуты с каждой стороны. После этого переложите готовое мясо в жаропрочную форму с крышкой.

• Шаг 2

  Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа. Добавьте его в форму вместе с мясом, чтобы он напитал блюдо своим ароматом во время запекания.

• Шаг 3

  Лук нарежьте тонкими полукольцами. В той же сковороде, где обжаривалось мясо, добавьте еще 1,5 столовой ложки масла. Обжарьте лук на среднем огне около 3 минут, постоянно помешивая. Затем положите лук к мясу и добавьте коричные палочки для дополнительного аромата.

• Шаг 4

  В кастрюле доведите до кипения 3,5 стакана воды, добавьте чайный пакетик и дайте настояться 6 минут. Удалите пакетик, добавьте мед, соль и перец. Перемешайте, пока мед не растворится. Залейте получившимся соусом мясо, закройте форму крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 240 °C. Через 20 минут уменьшите температуру до 160 °C и готовьте еще 2,5–3 часа. Мясо должно стать мягким и легко отделяться от костей. Подавайте горячим с кускусом или рисом.

Порадуйте своих близких неповторимым вкусом баранины с корицей и чаем. Это блюдо не только поразит своим ароматом, но и станет отличным выбором для романтического вечера или встречи с друзьями. Благодаря простому рецепту вы сможете легко приготовить его даже после тяжелого дня.

Это блюдо представляет собой уникальное сочетание натуральных продуктов, которые делают его особенно полезным. Баранина богата белком, железом и витаминами группы B, что способствует укреплению мышц и улучшению общего состояния организма. Корица содержит антиоксиданты и помогает регулировать уровень сахара в крови, а чай добавляет блюду мягкий, сладковатый вкус без лишних калорий. Однако стоит учитывать, что баранина может быть жирной, поэтому рекомендуется выбирать части с минимальным количеством жира. Также важно не переборщить с количеством сахара, так как мед, используемый в соусе, содержит много глюкозы. Интересным фактом является то, что в некоторых странах корица используется не только как приправа, но и как лекарственное средство для улучшения пищеварения. Кроме того, чай в этом рецепте не только придает блюду аромат, но и помогает улучшить настроение благодаря содержанию теина. Все это делает данное блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья. Однако людям с диабетом или чувствительностью к сладким продуктам стоит умеренно употреблять этот рецепт.