Ингредиенты

• 400 г жирного творога
• большая горсть мягкого изюма
• 1 крупное яйцо и 1 желток
• 1–2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. мелкой манки
• 2 ст. л. муки
• 3 ст. л. мелкого коричневого сахара
• 1 ст. л. натурального ванильного сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• сливочное масло для смазывания
• варенье для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Если вы используете сухой изюм, рекомендуется замочить его на ночь в теплой воде. Это поможет ему набраться влаги и стать более сочным. Перед добавлением в тесто аккуратно отожмите и промокните бумажными салфетками.




• Шаг 2

  Взбейте яйца с сметаной и сахаром до получения однородной массы. Для лучшего результата используйте миксер или блендер. Можно использовать и пудру, но сахар лучше добавлять по вкусу.




• Шаг 3

  Постепенно добавьте творог, муку и манную крупу, продолжая взбивать. Масса должна быть густой, но не комковатой. Если тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки.




• Шаг 4

  Добавьте подготовленный изюм и любимые специи, например, цедру лимона или корицу. Аккуратно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. Застилайте противень бумагой или фольгой, предварительно смазав маслом.




• Шаг 5

  Формируйте сырники, оставляя между ними небольшое расстояние. Если хотите, можно заранее подготовить их и хранить в холодильнике до запекания. Это особенно удобно, если готовите утром.




• Шаг 6

  Поместите противень в разогретую духовку и запекайте при температуре 200–220 °C в течение 18–22 минут. Готовность можно проверить, аккуратно нажав на верхнюю часть сырника. Подавайте горячими с вареньем, медом или йогуртом.

Сырники с изюмом, запеченные в духовке - отличная альтернатива жареным сырникам. Блюдо получается более полезным и менее калорийным. Запекание позволяет сохранить все питательные вещества творога.

Запеченные сырники с изюмом — это не только вкусное блюдо, но и полезное. Творог содержит много белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Изюм добавляет натуральные сахара и антиоксиданты, улучшая общее состояние организма. Кроме того, запекание в духовке позволяет избежать жарки, что делает блюдо легче для желудка. Минусы заключаются в том, что тесто может быть немного густым, и при неправильном приготовлении сырники могут получиться сухими. Также стоит учитывать, что изюм содержит много сахара, поэтому людям с диабетом следует употреблять его умеренно. Интересный факт: изюм был одним из первых продуктов, который использовали в питании древних египтян. Еще один момент — сырники можно заморозить и использовать позже, что экономит время. Они хорошо сочетаются с различными соусами и десертами. В некоторых регионах вместо изюма используются другие сухофрукты, такие как чернослив или курага. Сырники также подходят для детей, так как являются источником белка и витаминов. Однако, если вы хотите сделать блюдо еще более здоровым, можно использовать нежирный творог и сократить количество сахара.