Ингредиенты

• 500 г зеленой спаржи
• большой пучок свежих листьев шпината
• горсть сырого очищенного фундука
• 40–60 г пармезана
• 3–4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите стебли спаржи от жестких частей с помощью овощечистки, затем положите их в пароварку и готовьте около 6 минут до мягкости.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду без масла, добавьте дробленый фундук и обжаривайте до золотистого цвета и аромата. После остывания аккуратно снимите кожицу с орехов.

• Шаг 3

  В блендере смешайте свежий шпинат, немного растительного масла и соль до однородной массы. Добавьте обжаренные орехи и тертое сырное пюре, взбейте еще 9 секунд для идеальной консистенции.

• Шаг 4

  Подавайте горячие стебли спаржи, полив их соусом. Соус можно разложить по маленьким тарелкам или подать в отдельной посуде для индивидуального выбора.

Предлагаем вашему вниманию рецепт простого, но впечатляющего блюда – паровой спаржи с соусом из шпината и фундука. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов это блюдо станет отличным выбором для любого случая, будь то романтический вечер или деловая встреча. Спаржа сохраняет свою текстуру благодаря паровой варке, а соус из шпината с добавлением орехов создает неповторимый вкусовой букет. Не забудьте правильно подготовить ингредиенты и соблюдать пропорции для достижения максимального результата.

Это блюдо представляет собой отличный источник клетчатки, витаминов и минералов. Спаржа богата фолиевой кислотой, что полезно для беременных женщин, а также содержит антиоксиданты. Шпинат является источником железа и витамина C, что помогает укрепить иммунитет. Фундук добавляет полезные жиры и белок, способствующие здоровью сердца. Однако, стоит учитывать, что соус может быть калорийным из-за масла и сыра, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что спаржа использовалась ещё в древнем Египте как лекарственное растение. Также известно, что шпинат впервые стал популярным благодаря мультфильму про Папу Голема, хотя на самом деле он был любим во многих культурах. В некоторых регионах фундук считается символом процветания и долголетия. А соус из шпината и орехов — это классический элемент средиземноморской кухни, которая славится своими полезными свойствами и вкусом.