Ингредиенты

• 16 небольших длинных не слишком острых зеленых перчиков чили
• 300 г свиного фарша
• 1–2 зубчика чеснока
• небольшой пучок кинзы
• 2–3 листика кафрского лайма
• кусочек стебля свежего лимонного сорго 6–8 см
• 2 см корня свежего имбиря
• сок половины лайма
• 2 ст. л. тайского рыбного соуса
• молотый белый перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Аккуратно разрежьте перцы вдоль, оставив нижнюю часть целой, чтобы они держали форму. Удалите семена и внутренние перегородки, используя ложку или нож.




• Шаг 2

  Приготовьте начинку: измельчите чеснок, кинзу, листья лайма, лимонное сорго и имбирь. Добавьте их к свиному фаршу, затем добавьте сок лайма, рыбный соус, молотый белый перец и хорошо вымесите смесь до однородной консистенции.

• Шаг 3

  Наполните каждый перец подготовленной начинкой. Поместите их в предварительно разогретую духовку на противень, застеленный бумагой. Запекайте при температуре 225 °C около 15–17 минут. За последние 3 минуты переведите духовку на режим гриля, чтобы получить золотистую корочку. Подавайте горячими с рисом «Жасмин» или другими тайскими гарнирами.

Фаршированные перцы по-тайски — это идеальное решение для тех, кто хочет попробовать что-то новое и экзотическое. Этот рецепт объединяет в себе уникальные специи и ингредиенты, которые характерны для традиционной тайской кухни. Благодаря простым шагам приготовления вы сможете создать настоящее произведение кулинарного искусства даже без особых навыков. Используйте этот рецепт для семейного обеда или встречи с друзьями!

Блюдо из тайских фаршированных перцев — это яркий пример того, как тайская кухня сочетает в себе вкус, аромат и полезность. Овощи, включая болгарский перец, содержат множество витаминов, а свиной фарш обеспечивает организм белком. Специи, такие как имбирь и лайм, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Рыбный соус, характерный для тайской кухни, содержит йод и полезные аминокислоты. Однако стоит учитывать, что блюдо может быть жирным из-за использования свинины, поэтому рекомендуется есть его умеренно. Интересно, что в Тайланде иногда добавляют креветки или овощи в начинку, делая блюдо более разнообразным. Также стоит отметить, что тайские рецепты часто требуют точного соблюдения пропорций, так как даже небольшие изменения могут изменить вкус. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения, будь то веганский вариант или увеличение остроты. Минусом может быть сложность в приготовлении для новичков, особенно если не умеешь правильно обрабатывать перцы. В целом, это блюдо не только вкусное, но и культурно значимое, отражающее дух тайского народного кулинарного искусства.