Ингредиенты

• 200 г красной чечевицы
• 1 средняя луковица
• 3 средние картофелины
• 1 средняя морковка
• 50 г корня сельдерея
• 2 помидора
• соль
• свежемолотый черный перец
• растительное масло
• 1 л воды
• сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка овощей

  Все овощи тщательно промыть под проточной водой. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками, морковь и корень сельдерея натереть на крупной терке. Картофель нарезать небольшими кусочками.

• Создание ароматной основы

  На сковороде разогреть растительное масло и пассеровать лук, морковь и сельдерей на медленном огне в течение 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими и золотистыми.

• Обработка помидоров

  На кожуре помидоров сделать крестообразный надрез, опустить их в кипяток на несколько минут, затем аккуратно очистить от шкурки и нарезать на кусочки.

• Добавление томатов в основу

  Нарезанные помидоры добавить к уже пассерованным овощам на сковороду и продолжить готовить еще 4-5 минут, чтобы они стали более мягкими и выделили сок.

• Варка чечевицы и картофеля

  В кастрюлю налить холодную воду, всыпать хорошо промытую красную чечевицу. После закипания воды добавить нарезанный картофель и варить около 8-12 минут до готовности.

• Сбор блюда

  Переложить пассерованную смесь в кастрюлю с чечевицей и картофелем. Довести до кипения и варить еще 5-7 минут, до полной готовности всех ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.

• Измельчение и подача

  Готовый суп перелить в блендер и измельчить до гладкой консистенции. Если нужно, добавить немного горячей воды для нужной густоты. Подавать с кружком сметаны и зеленью.

Чечевичный суп — это питательное и сытное блюдо, которое отлично подходит для обеда или легкого ужина. Богатый белком и витаминами, он станет прекрасной альтернативой мясным супам. Благодаря использованию красной чечевицы суп получается ярким и аппетитным. Этот простой рецепт позволит вам быстро приготовить вкусное первое блюдо для всей семьи. Особенно рекомендуется тем, кто следит за своим здоровьем или предпочитает вегетарианскую пищу.

Этот суп из красной чечевицы — отличный выбор для тех, кто следит за здоровым питанием. Красная чечевица содержит много белка, клетчатки и витаминов группы B, что делает её полезной для пищеварения и общего здоровья. Овощи, использованные в рецепте, также богаты антиоксидантами и витаминами, что помогает укрепить иммунитет. С томатами суп получается насыщенным и сбалансированным по вкусу. Однако, стоит отметить, что чечевица может вызывать вздутие у некоторых людей, особенно при первом употреблении. Также, если использовать слишком много соли, это может повысить уровень натрия в организме. Интересно, что красная чечевица в Индии часто используется в блюдах, таких как дал, и считается одним из самых популярных видов бобовых. В некоторых регионах она даже используется как замена мяса в вегетарианских блюдах. Несмотря на простоту рецепта, суп получается насыщенным и аппетитным, что делает его идеальным вариантом для быстрого и полезного ужина.