Ингредиенты

• 600 г лесных грибов
• 100 г лапши
• 2 средние луковицы
• 2–3 желтка
• 4 ст. л. сухарей из белого хлеба
• 2 ст. л. тертого пармезана
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки грибов: тщательно промойте их под проточной водой, очистите от грязи и порезьте на средние кусочки. Залейте их кипятком (около 2,7 литров), поставьте на огонь и варите около 36 минут. После этого отфильтруйте бульон через дуршлаг, чтобы удалить остатки грибов и осадок.




• Шаг 2

  Порубите лук на мелкие кубики и обжарьте его на масле до золотистого цвета (примерно 8 минут). Добавьте в сковороду грибы и продолжайте готовить на сильном огне, пока вся жидкость не испарится (около 16 минут). Это придаст блюду глубину вкуса и аромат.




• Шаг 3

  Измельчите обжаренные грибы вместе с луком в мясорубке или блендере. Добавьте соль, перец, тертый сыр, сухари и три желтка. Хорошо вымесите фарш до однородности. Если масса слишком сухая, можно добавить еще один желток. Сформируйте кнели, используя две ложки.




• Шаг 4

  Возьмите 1,1 литра бульона и доведите его до кипения. Посолите. Осторожно опустите кнели в кипящую воду и варите их до тех пор, пока они не всплывут. Переложите на тарелку. Оставшийся бульон снова доведите до кипения, посолите и сварите лапшу согласно инструкции. Разложите лапшу по тарелкам и аккуратно положите кнели сверху.

Представляем вашему вниманию оригинальный рецепт грибного супа с лапшой и нежными кнелями. Это блюдо станет отличным выбором для сытного обеда. Благодаря простому процессу приготовления и доступным ингредиентам, вы сможете легко повторить этот рецепт дома. Грибной суп с кнелями сочетает в себе богатый аромат и насыщенный вкус, который придется по душе как взрослым, так и детям. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!

Грибной суп с лапшой и кнелями — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Грибы содержат множество витаминов и минералов, укрепляют иммунитет и способствуют здоровью сердечно-сосудистой системы. Лапша обеспечивает необходимое количество углеводов, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Кнели, приготовленные с сыром и яйцами, добавляют белки и витамины группы B. Однако стоит учитывать, что грибной бульон может быть достаточно соленым, поэтому рекомендуется контролировать количество соли. Также важно использовать качественные грибы, так как некоторые виды могут вызывать аллергические реакции. Интересно, что в некоторых регионах России грибной суп считается символом уюта и тепла, особенно в зимнее время. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения, например, заменить сыр на растительный аналог или добавить зелень. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо всегда приятно удивляет своим ароматом и вкусом. Важно помнить, что грибной суп лучше всего подавать горячим, чтобы сохранить все его свойства и насладиться полным вкусом.