Ингредиенты

• 2 ч. л. мелко рубленного свежего имбиря
• 300 г мороженых или свежих кукурузных зерен
• сахар – 1 ч.л.
• 175 г крабового мяса
• 1 л куриного бульона
• 2 ч. л. кукурузного крахмала, разведенного 2 ч. л. теплой воды
• белок яичный
• масло кунжутное
• 1 ст. л. сухого хереса или рисового вина
• соль мелкая морская

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка белковой смеси

  В небольшой миске соедините яичный белок с кунжутным маслом, тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 2: Варка основы с кукурузой

  В кастрюле доведите куриный бульон до кипения, добавьте кукурузные зерна и варите на медленном огне без крышки около 15 минут, пока кукуруза не станет мягкой.

• Шаг 3: Добавление специй и загустителя

  Влейте херес, добавьте сахар, соль, имбирь и крахмальную смесь. Перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, внесите крабовое мясо и аккуратно введите белково-кунжутную смесь, помешивая.

• Шаг 4: Подача

  Готовый суп разлейте по порционным мискам и украсьте свежим нарезанным зеленым луком.

Кукурузно-крабовый суп — это легкое, питательное и невероятно ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для неформальной встречи с друзьями. Приготовление занимает около часа, а ингредиенты легко найти в любом супермаркете. Кукуруза придает супу нежную сладость, а крабовое мясо добавляет морской свежести. Специи, такие как имбирь и херес, раскрывают палитру восточных вкусов. Белково-кунжутная смесь придаст блюду легкую текстуру и ореховый оттенок. Этот суп можно подавать как первое блюдо или в качестве закуски в мини-порциях. Подходит для тех, кто ценит простоту и изысканность одновременно.

Этот кукурузно-крабовый суп обладает множеством преимуществ. Он богат белком благодаря крабовому мясу, который является источником легкоусвояемого животного белка и содержит важные микроэлементы, такие как селен и цинк. Кукуруза добавляет углеводы и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению и длительному чувству сытости. Имбирь усиливает вкус и оказывает противовоспалительное действие, улучшая пищеварение и помогая организму бороться со стрессом. Кунжутное масло также полезно: оно содержит антиоксиданты и ненасыщенные жирные кислоты, которые поддерживают сердечно-сосудистое здоровье. Однако стоит отметить, что из-за использования соли и хереса, содержание натрия может быть высоким, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах людям с повышенным давлением. Также важно выбирать свежие и качественные продукты, особенно морепродукты, чтобы избежать возможных аллергических реакций. Интересный факт: крабы содержат хитин, который может помочь выводить тяжелые металлы из организма. А кукуруза — один из немногих источников лютеина среди злаков, что положительно влияет на зрение и кожу. В целом, этот суп сочетает питательность, пользу и изысканный вкус, что делает его отличным выбором как для семьи, так и для гостей.