Ингредиенты

• 1 большой багет
• 100–120 г твердого сыра
• 5 зубчиков чеснока
• 2 листика шалфея
• лавровый лист
• тимьян
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль
• свежемолотый черный перец
• 1,5 л бутилированной воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте пять очищенных зубчиков чеснока, раздавленных для усиления аромата, веточки тимьяна, шалфея, лавровый лист, немного оливкового масла. Посолите и поперчите по вкусу. Настоятельно рекомендуется использовать качественную соль, чтобы не перебить натуральные вкусовые ноты. Варите смесь около 18 минут на среднем огне.

• Шаг 2

  Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Оставьте бульон настояться в течение 12 минут. Это позволит всем ингредиентам лучше раскрыть свой аромат и сделать бульон более насыщенным.

• Шаг 3

  Пока бульон настаивается, подготовьте багет. Нарежьте его толстыми ломтиками. Разогрейте духовку до 210 °C и выпекайте хлеб в течение 12 минут, пока не образуется золотистая корочка. После выпечки натрите каждую тарелку половинкой чеснока, чтобы добавить дополнительную пряность.

• Шаг 4

  Расположите поджаренный хлеб на тарелках. Слегка смажьте оливковым маслом и посыпьте тертым сыром. Используйте сыр с выраженным вкусом, например, пармезан или гауда, чтобы подчеркнуть текстуру и аромат.

• Шаг 5

  В каждую тарелку аккуратно налейте горячий бульон. Убедитесь, что он покрывает хлеб полностью. Подавайте сразу, чтобы сохранить тепло и свежесть блюда.

Аиго Болидо — это не просто бульон, а настоящая находка для тех, кто ценит простые, но эффективные решения в кулинарии. Этот рецепт станет вашим спасением после праздничных застолий или в те моменты, когда организм нуждается в легком и питательном блюде. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Сочетание ароматного чеснока, трав и качественного сыра делает этот бульон незабываемым. Даже если вы никогда раньше не пробовали французскую кухню, начните именно с этого рецепта!

Аиго болидо — это не просто блюдо, это целое путешествие в сердце французской кухни. Его главная особенность — простота, но именно в этом и заключена его сила. Бульон, приготовленный на основе воды, чеснока, трав и оливкового масла, обладает легкостью и чистотой вкуса, что делает его идеальным выбором для тех, кто ценит натуральные продукты. К тому же, такой бульон отлично утоляет жажду и помогает в процессе пищеварения, особенно после тяжёлых перекусов. Однако, несмотря на все преимущества, у этого блюда есть и минусы: оно не слишком сытное, поэтому лучше всего подходит как дополнение к основному блюду. Также важно учитывать, что в некоторых регионах могут быть свои вариации, которые отличаются по составу и способу приготовления. Интересно, что в старину этот бульон использовали как лекарство от простуды и усталости. Еще один интересный факт — в некоторых местах его подают с супом, чтобы получить более насыщенный вкус. Не стоит забывать, что аиго болидо — это не только еда, но и часть традиции, которую передают из поколения в поколение.