Ингредиенты

• 600 г говяжьей вырезки
• 400 г свежемороженого зеленого горошка
• 2 средние красные луковицы
• 250 мл овощного бульона
• 8 веточек петрушки
• 2 зубчика чеснока
• цедра 2 лимонов
• 3 ч. л. семян фенхеля
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. крупной морской соли
• 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с подготовки всех компонентов. Разогрейте духовку до 185 °C. Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук на медленном огне около 8 минут, пока он не станет мягким. Переложите его в форму для запекания.

• Обжарка мяса

  В другой сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте кусок вырезки со всех сторон до появления румяной корочки. Переложите мясо в форму поверх лука. Измельчите в ступке семена фенхеля, соль и перец, затем посыпьте этой смесью мясо. Разогрейте бульон и аккуратно влейте его в форму. Поставьте форму в духовку и запекайте 17 минут. Затем добавьте горошек и продолжайте готовить еще 6–8 минут.

• Приготовление цитрусовой начинки

  Тем временем натрите цедру двух лимонов на мелкой терке. Очистите чеснок и очень мелко его порубите. Мелко нарежьте листочки петрушки, затем перемешайте их с чесноком и цедрой.

• Подача блюда

  Достаньте форму из духовки, прикройте мясо фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут. Нарежьте мясо ломтиками, разложите по тарелкам и посыпьте смесью из цедры и чеснока. Добавьте гарнир из лука и горошка и подавайте горячим.

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт говяжьей вырезки с добавлением свежего зеленого горошка и семян фенхеля. Это блюдо станет отличным выбором для семейного обеда или встречи с друзьями.

Это блюдо является отличным источником белка, особенно благодаря говядине, которая содержит все незаменимые аминокислоты. Фенхель богат витаминами и минералами, способствует пищеварению и улучшает общее самочувствие. Лук и горошек добавляют клетчатку, что помогает поддерживать здоровье кишечника. Цитрусовая начинка с лимонной цедрой и чесноком придает блюду свежесть и усиливает иммунитет. Благодаря наличию овощей, блюдо получается питательным и сбалансированным. Готовка занимает немного времени, а результат — удивительный. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно легко адаптировать под свои предпочтения, добавив другие специи или овощи. Употребление такого блюда способствует хорошему настроению и энергии на весь день. Благодаря своей простоте и вкусу, оно станет любимым рецептом на долгие годы. Подавать его можно как с гарниром, так и как самостоятельное блюдо. Все ингредиенты доступны и недороги, что делает этот рецепт экономичным и практичным.