Ингредиенты

• 1 маленькая горть винограда
• 3-4 веточки красной смородины
• 6 ягод клубники
• 4-5 ягод малины
• 1 банан
• 1 крупная груша
• 2 веточки мяты
• 2-3 ч.л. меда
• сок половины лимона
• растительное и сливочное масло для жарки

Для блинчиков:

• 150 г муки
• 2 желтка
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 1/4 ч.л. молотой корицы
• 1/4 ч.л. апельсиновой цедры
• 3 белка
• 1/2 ч.л. соли
• 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте тесто за день до подачи. В миске смешайте муку, желтки, сливки, корицу и цедру лимона до получения однородной массы.

• Шаг 2

  В отдельной посуде взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до образования плотной пены. Аккуратно введите в тесто, добавьте растопленное масло.

• Шаг 3

  Нагрейте сковороду, добавьте смесь растительного и сливочного масла, чтобы обеспечить хрустящую корочку.

• Шаг 4

  Вылейте тесто на сковороду, распределите его равномерно. Обжаривайте с каждой стороны около 1-1,5 минут, пока не появится золотистая корочка.

• Шаг 5

  Поместите готовые блинчики в жаропрочные формочки, отправьте в духовку на 5 минут при температуре 180°C для окончательного подсушивания.

• Шаг 6

  Тщательно промойте ягоды и фрукты, нарежьте их кубиками. Приготовьте заправку из меда и лимонного сока, смешайте с начинкой.

• Шаг 7

  Наполните корзиночки фруктовой начинкой, украсьте свежими листьями мяты перед подачей.

Блинные корзиночки с фруктами - это прекрасный способ удивить своих гостей оригинальным десертом. Благодаря особой технологии приготовления блины становятся хрустящими и отлично держат форму корзиночки. Сочная фруктовая начинка делает блюдо особенно вкусным и полезным. Рецепт достаточно прост в исполнении и доступен даже начинающим кулинарам.

Это блюдо сочетает в себе приятную текстуру блинных корзиночек и сочность фруктов, что делает его особенно аппетитным. Плюсы: это легкий десерт, который не перегружает организм, а также он может быть адаптирован под разные диеты — например, без сахара или с использованием растительных продуктов. Минусы: некоторые могут найти его слишком сладким, особенно если используют много меда или других подсластителей. Интересный факт: блинные корзиночки часто используются в европейской кухне как альтернатива традиционным пирожкам. Также они могут быть полезны для тех, кто любит разнообразие в десертах, так как можно менять начинку в зависимости от сезона. Еще один момент — это возможность приготовления заранее, что удобно для мероприятий. Некоторые вариации могут включать использование йогурта или сметаны вместо сливок для более низкокалорийного варианта. Такие корзиночки хорошо подходят как для семейного ужина, так и для гостей. Кроме того, их можно подавать в оригинальном виде или дополнить шариком мороженого.