Ингредиенты

• 3 крупные картофелины
• 5 яиц
• горсть сухих грибов
• 1 маленькая луковица
• 3 ст. л. сливочного масла
• 50 г пармезана
• 2–3 веточки зелени по вкусу (петрушка, укроп, шнитт-лук)
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки картофеля: вымойте его щеткой, залейте кипятком и варите в мундире около 20–22 минут до готовности. После этого остудите под холодной водой, дайте немного остыть и очистите от кожуры. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, примерно 1 см в толщину.

• Шаг 2

  Замочите сухие грибы в теплой воде на 30–35 минут, затем промойте и отожмите. Мелко порубите их. Лук нарежьте тонкими кольцами. Обжарьте лук и грибы в масле на сковороде диаметром 20–22 см до золотистого цвета, около 10–12 минут, чтобы они стали мягкими и ароматными.

• Шаг 3

  Добавьте картофель в сковороду с грибами и луком. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, около 12–15 минут, пока картофель не станет немного хрустящим и приобретет золотистый оттенок.

• Шаг 4

  Пока готовится основа, взбейте яйца в миске, добавьте натертый пармезан и измельченную зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Залейте эту смесь поверх картофеля в сковороде, аккуратно перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне по 4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотисто-коричневая корочка. После этого разрежьте на треугольники и подавайте горячими или холодными.

Горячие треугольники из картофеля с грибами станут отличным дополнением вашего меню. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко приготовить это блюдо дома. Картофель и грибы создают идеальный дуэт, который дополняется ароматным пармезаном и свежей зеленью. Это универсальное блюдо подойдет как для повседневных обедов, так и для праздничных застолий. Приготовьте его за считанные минуты и удивите своих гостей!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно очень сытное и питательное, благодаря сочетанию белка из яиц, углеводов из картофеля и полезных веществ из грибов. Картофель — источник клетчатки и витаминов, а грибы добавляют минералы и антиоксиданты. Блюдо легко приготовить дома, что делает его отличным выбором для повседневного рациона. Также оно универсально — подходит как для завтрака, так и для ужина. Однако, стоит учитывать, что из-за использования масла и яиц оно может быть немного калорийным, особенно для тех, кто следит за весом. Интересно, что в некоторых регионах картофельные омлеты считаются символом домашнего уюта и семейного ужина. Еще один плюс — возможность адаптировать рецепт под свои предпочтения: например, использовать свежие грибы вместо сушеных или заменить пармезан на другой сыр. В целом, это блюдо не только вкусное, но и удобное в приготовлении, что делает его популярным среди многих хозяек.