Ингредиенты

• 450 г муки
• 220 г мягкой кураги
• 60 мл коньяка
• 130 г сливочного масла
• 2 яйца
• 180 мл кефира
• 4–5 ст. л. сахара
• 400 г сливочного масла - для крема
• 6 ст. л. сахарной пудры - для крема
• 1 ч. л. коньяка - для крема

Рецепт приготовления

• Подготовка абрикосовой начинки

  Сначала подготовьте абрикосы: очистите их от косточек, нарезайте крупными кусками и залейте коньяком. Оставьте на 10–15 минут, чтобы абрикосы немного настоялись. Затем измельчите их блендером до пюреобразного состояния. Отложите 2 столовые ложки пюре для использования в креме.

• Приготовление теста для кексов

  В глубокой миске соедините муку, сахар, яйца и кефир. Добавьте растопленное мягкое масло и тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса без комков. Проверьте, чтобы тесто было достаточно густым, но не слишком плотным.

• Добавление абрикосового пюре в тесто

  Аккуратно введите абрикосовое пюре в тесто, слегка помешивая, чтобы оно равномерно распределилось. Перелейте полученную массу в подготовленные формочки, заполняя их примерно на две трети объема. Это поможет кексам не выйти за пределы форм во время выпечки.

• Приготовление сливочного крема

  Пока кексы выпекаются, приготовьте крем: взбейте сливочное масло с сахарной пудрой, добавьте немного коньяка и оставшееся абрикосовое пюре. Продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не станет гладким и воздушным. Готовый крем можно использовать как дополнение к кексам.

Абрикосовые кексы с нежным сливочным кремом станут настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко испечь эти вкусные десерты дома. Идеально подходят как для повседневного чаепития, так и для праздничного торжества.

Эти абрикосовые кексы — не только вкусное угощение, но и полезное блюдо. Абрикосы содержат множество витаминов и минералов, способствующих улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Коньяк, использованный в рецепте, добавляет блюду нотку аромата и может улучшать настроение благодаря своим легким расслабляющим свойствам. Сливочный крем делает десерт более сытным и подходящим для употребления в качестве перекуса. Масло и яйца в тесте обеспечивают необходимую энергию и помогают организму восстановиться после трудного дня. Блюдо отлично подходит для семейного ужина или как подарок для гостей. Его можно подавать как холодным, так и теплым, что делает его универсальным выбором. Кроме того, кексы легко хранятся и могут быть приготовлены заранее. Такой десерт сочетает в себе простоту приготовления и высокую питательную ценность, что делает его отличным выбором для любого времени года.