Вкуснейшие абрикосовые кексы с ноткой коньяка и сливочным кремом

Ингредиенты

• 400 г пшеничной муки высшего сорта
• 200 г мягкой кураги
• 55 мл коньяка
• 120 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца среднего размера
• 190 мл натурального кефира
• 5 столовых ложек сахара
• 380 г сливочного масла для крема
• 7 столовых ложек сахарной пудры для крема
• 1 чайная ложка коньяка для крема

Рецепт приготовления

• Шаг первый: подготовка начинки

  Курагу крупно нарезать, залить коньяком и измельчить блендером до состояния пюре. Отложить примерно 2 столовые ложки полученной смеси для крема.

• Шаг второй: приготовление теста

  Размягченное масло растопить в микроволновой печи (около 18 секунд). В глубокой миске соединить муку, сахар, яйца, мягкое сливочное масло и кефир, тщательно перемешивая ингредиенты до однородности.

• Шаг третий: добавление начинки

  В полученную массу добавить абрикосовое пюре и аккуратно перемешать. Разлить тесто по маленьким формочкам для кексов и поместить в заранее разогретую до 185 °C духовку на 22 минуты.

• Шаг четвертый: приготовление крема

  Пока кексы выпекаются, взбить сливочное масло с сахарной пудрой, коньяком и оставшимся абрикосовым пюре до получения воздушной массы. Подавать кексы вместе с приготовленным кремом.

Абрикосовые кексы с нежным сливочным кремом станут настоящим украшением вашего стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете легко испечь эти вкусные десерты дома. Идеально подходят как для повседневного чаепития, так и для праздничного торжества.