Ингредиенты

• 3 кг филе грудки индейки
• 20 тонких ломтиков бекона
• сливочное масло

Для начинки:

• 140 г копченой грудинки
• 50 г кедровых орехов
• 2 большие луковицы
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4 зубчика чеснока
• 25 г шалфея
• цедра 2 лимонов
• большой пучок петрушки
• 100 г панировочных сухарей
• 1 яйцо
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  В сковороде смешайте сливочное и оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок, шалфей и петрушку, затем нарежьте грудинку и обжарьте её до золотистого цвета. Введите орехи, чеснок, шалфей и цедру лимона, поджарьте всё ещё минуту. Перемешайте всё с луком, добавьте панировочные сухари, яйцо, специи и тщательно перемешайте.

• Подготовка основы

  Приготовьте фольгу размером 55х65 см, сложив два листа. Смажьте её сливочным маслом. Разложите 6 отрезков кулинарного шпагата, затем поверх них выложите ломтики бекона, расположив их перпендикулярно веревкам.

• Формирование рулета

  Надрежьте филе индейки посередине, не доводя до конца, и раскройте его, как книгу. Отбейте мясо, чтобы оно стало прямоугольным и толщиной около 5 см. Выложите его на бекон, который уже лежит на фольге.

• Заворачивание и запекание

  Распределите начинку по центру филе, аккуратно заверните края внутрь. Оберните рулет беконом и закрепите шпагатом. Заверните плотно в фольгу и поместите на противень. Запекайте в предварительно разогретой духовке до 190°C в течение 2 часов. Рулет можно подготовить заранее и хранить в холодильнике до 2 дней.

Приготовьте удивительный рулет из индейки с ореховой начинкой для вашего праздничного стола или семейного ужина. Этот рецепт станет настоящим украшением любого мероприятия благодаря своим неповторимым вкусовым качествам и простоте исполнения. В состав начинки входят копченая грудинка, кедровые орехи, свежие травы и другие ингредиенты, которые создают идеальный баланс вкуса. Следуйте нашим пошаговым инструкциям, и вы получите безупречное блюдо, которое точно понравится вашим гостям!

Это блюдо сочетает в себе полезные свойства индейки, которая является низкокалорийным источником белка, и орехов, богатых жирными кислотами и витаминами. Овощи и травы добавляют клетчатку и антиоксиданты. Однако, стоит учитывать, что бекон и сливочное масло могут увеличивать содержание насыщенных жиров. Рулет отлично подходит для семейных обедов или праздников, а его можно приготовить заранее, что экономит время. Интересный факт: индейка считается одной из самых древних птиц, использованных человеком, а её мясо было популярно среди коренных американцев. Также интересно, что в некоторых регионах мира рулеты готовят с разными начинками, например, с грибами или фруктами. Этот рецепт позволяет экспериментировать с ароматами, сочетая классические и современные ингредиенты. Попробуйте сделать рулет с тыквой или курагой для необычного вкуса. К тому же, блюдо подходит для тех, кто ищет легкий, но сытный вариант обеда. Если вы хотите сделать его более здоровым, можно использовать оливковое масло вместо сливочного и заменить бекон на овощи.