Ароматный картофельный гуляш по-венгерски

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 3–4 крупных спелых помидора
• 3 большие луковицы
• 2–3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. свиного жира
• 3 ст. л. венгерской паприки
• соль по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и начальная обжарка

  Картофель промойте и нарежьте каждую клубню вдоль на 8 частей. Лук мелко порубите, чеснок измельчите. В большой сковороде разогрейте свиной жир, обжарьте лук до золотистости около 10 минут. Снимите сковороду с огня, добавьте картофель и паприку, хорошо перемешайте.

• Шаг 2: Тушение картофеля

  Верните сковороду на средний огонь, через 2 минуты добавьте измельчённый чеснок. Влейте примерно 1–1,5 стакана теплой воды. Тушите всё вместе около 15 минут, периодически помешивая, чтобы блюдо не пригорело, пока картофель не станет мягким.

• Шаг 3: Добавление помидоров и финальная стадия

  Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте крупными дольками. Добавьте их к картофельной массе. Усильте огонь, посолите и приправьте перцем по вкусу. Готовьте ещё 5 минут. Картофельный гуляш отлично сочетается с солёными или маринованными овощами (помидорами, перцем, чесноком) и свежим хрустящим хлебом.