Ингредиенты

• 500 г слоеного теста
• 250 г миндальной муки
• 250 г сахарной пудры
• 2 белка
• 100–150 г заварного крема
• 200–300 г кедровых орехов
• 1 яйцо для смазывания
• сахарная пудра

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления начинки используйте заварной крем, который можно сделать по классическому рецепту из статьи про корзиночки с ягодами. В отдельной миске смешайте миндальную муку, сахарную пудру и белки, затем добавьте к ним заварной крем и аккуратно перемешайте до получения гладкой массы.

• Шаг 2

  Раскатайте тесто в пласт толщиной около 4 мм. С помощью широкой лопатки равномерно размажьте крем по всей поверхности, оставляя краешек без начинки. Посыпьте половиной кедровых орехов, чтобы создать приятный текстурный эффект.

• Шаг 3

  Сверните тесто в плотный рулет, сделав три оборота по длинной стороне. Нарежьте его на одинаковые кусочки длиной около 4 см. Каждый кусочек возьмите в руки, слегка потяните и перекрутите посередине, формируя красивую плетенку длиной примерно 8 см. Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом.

• Шаг 4

  Взбейте яйцо с небольшим количеством воды. Смажьте получившиеся плетенки кондитерской кисточкой. Открытые участки с начинкой присыпьте оставшимися кедровыми орехами. Поставьте выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 210°С, на 16–19 минут. После выпечки дайте изделиям полностью остыть. Перед подачей посыпьте их сахарной пудрой для дополнительного блеска и вкуса.

Миндальная плетенка с кедровыми орешками — это изысканное лакомство, которое станет настоящим украшением любого праздничного стола. Благодаря легкости приготовления и доступности ингредиентов, этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит вкусные и красивые десерты. Миндаль и кедровые орехи создают удивительный вкусовой дуэт, а хрустящее слоеное тесто делает каждое изделие особенно аппетитным. Приготовьте эту выпечку для своих близких и удивите их необычным вкусом!

Это блюдо — настоящий деликатес, сочетающий в себе нежность миндаля, хрустящую корочку и пряный аромат кедровых орехов. Оно идеально подходит для утреннего чая, послеобеденного перерыва или как подарок на праздник. Миндаль богат витаминами, белками и полезными жирами, что делает эту плетенку не только вкусной, но и полезной. Кедровые орехи добавляют блюду легкую горьковатость, которая уравновешивает сладость начинки. Однако стоит учитывать, что миндаль может вызывать аллергию у некоторых людей, поэтому рекомендуется проверить состав перед приготовлением. Также, несмотря на низкий уровень сахара в начинке, эта выпечка все же содержит много углеводов, поэтому ее лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что кедровые орехи были любимым лакомством русских царей, а миндаль использовался в древнем Египте как символ долголетия. Эта плетенка — не просто десерт, а история вкуса, которая переносит нас в мир элегантной кухни и теплых воспоминаний.