Ингредиенты

• соль
• 500 г шампиньонов
• лук зеленый – 1 пучок
• 3 сладких перца разного цвета
• 30 г желатина

Рецепт приготовления

• Подготовка грибов

  Тщательно промыть шампиньоны под проточной водой, аккуратно очистить от грязи и остатков мусора. Поместить их в глубокую кастрюлю и залить 1,2 литра воды. Довести до кипения, убрать пену, добавить щепотку соли и перец по вкусу. Уменьшить огонь и томить около 12 минут. После этого осторожно вынуть грибы шумовкой, а бульон процедить через сито. В теплом бульоне растворить желатин.

• Обработка перца

  Сладкий перец тщательно вымыть под проточной водой, удалить семена и плодоножки. Опустить его на 3 минуты в кипящую воду, чтобы он немного размягчился. После остывания нарезать тонкой соломкой, чтобы он хорошо вписался в структуру заливного.

• Формирование заливного

  В подходящую форму для заливного уложить подготовленные шампиньоны и сладкий перец. Залить их бульоном с растворенным желатином. Форму отправить в холодильник минимум на 3 часа или до полного застывания. Перед подачей на стол украсить мелко нарезанным зеленым луком для яркости и аромата.

Заливное из шампиньонов — это не только вкусно, но и очень эффектно выглядит на любом праздничном столе. Это блюдо легко готовится и может стать отличной альтернативой мясным закускам. Сладкий перец добавляет яркие краски и дополнительные нотки вкуса, делая заливное более насыщенным и интересным. Приготовьте это блюдо и удивите своих гостей!

Это блюдо является отличным источником белка и витаминов, особенно если использовать свежие овощи. Шампиньоны содержат много клетчатки и антиоксидантов, что способствует здоровому пищеварению. Бульон, приготовленный из грибов, наполняет организм полезными веществами и укрепляет иммунитет. Сладкий перец добавляет блюду натуральную сладость и витамин C, который улучшает усвоение железа. Желатин помогает укрепить суставы и улучшает состояние кожи. Блюдо легко усваивается и подходит для людей всех возрастов. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть полноценного ужина. Кроме того, заливное сохраняет свои вкусовые качества даже после нескольких дней хранения в холодильнике. Это делает его удобным вариантом для повседневного меню или для вечеринок. Аромат и текстура заливного создают приятные эмоции и улучшают аппетит.